Zehn Cafés für veganes Frühstück in Hamburg

ÆNDRÈ

Erfrischend anders

Nachdem der Bowl-Hype selbst den Smoothie seines Glases beraubte, löffelte man in hippen Frühstückscafés fortan kalte Acaibeerensuppe mit Kokosraspeln. Diese Smoothie Bowls gibt’s auch im veganen Eppendorfer Deli Ændrè – erfrischenderweise versprechen ihre Zutaten jedoch nicht die übliche Obst-Überdosis, sondern echte Abwechslung. Hinter „Warm and Cozy Carrot“ etwa verbergen sich pürierte Süßkartoffel, Karotte, Zitronensaft, Pumpkin Spice, Kokosmilch, Banane und Hafer. Statt tropischen Toppings krönen Kurkuma-Birnenkompott, Nussbutter und Tahini-Granola den warmen Brei. Saftiges Altländer Apfelbrot ersetzt das obligatorische Banana Bread und selbst die Keramik kommt aus Lüneburg statt Lissabon.

Bistro & Café Ivy

Modernes Ecklokal in Altona

Die Speisekarte ist so bunt und vielfältig wie die Altonaer Altstadt. Mit einem roten Faden: Alles in dem modernen Ecklokal und auch draußen ist vegetarisch oder vegan. Wie ernst es dem Bistro Ivy mit seinen Kreationen ist, wird durch die senkrecht steckenden Messer deutlich, die oft die üppigen und kunstvoll drapierten Zutaten zusammenhalten . Ob Pancakes mit Obst und Karamell, hausgemachte Granola auf veganem Joghurt oder die Stulle Deluxe, die selbst zusammengestellt werden kann – hier wird jeder fündig. 

Café Nasch

Vegan frühstücken in Hamburg

Wenn es nach uns ginge, würde das Café Nasch in der Neustadt eher „Schlemm“ heißen. Denn hier können die Gäste nicht nur Süßes vernaschen, sondern auch herzhafte Kleinigkeiten schlemmen – alles komplett pflanzlich. Am Wochenende gibt es zudem ein kleines Frühstücksangebot, darunter Rührtofu mit Baguette und hausgemachtes Granola. Aber auch die Panino und Wraps schmecken zum Tagesstart hervorragend.

Good One Café

Jeder Teller ein Kunstwerk

Gestartet hat alles mit einem Coffee-Bike auf Hamburgs Wochenmärkten. Einzigartiger Kaffee und die Liebe zu veganem Essen führten schließlich zum Good One Café. In der Eimsbütteler Chaussee bietet das Team an sieben Tagen die Woche eine rein pflanzliche Karte. Zwischen herzhaften Sauerteigstullen mit karamellisierter Birne, gegrillter Zwiebel und veganem Feta, Breakfast Burrito, Açai-Bowls und Pancake-Stapel fällt die Entscheidung sicher schwer. Also Hunger und Handy bereithalten, denn die Portionen sind nicht nur üppig, sondern auch allesamt super fotogen!

ima vegan

Hamburgs vegane Bio-Konditorei Bäckerin

Ina Fischer arbeitete schon bei Willi’s Cakes, im Februar 2023 hat sie den niedlichen Laden in der Eimsbütteler Lappenbergsallee übernommen und als rein pflanzlich ausgerichtetes Café und einzige bio-zertifizierte, vegane Konditorei wiedereröffnet. Neben wunderschönen Torten, Cupcakes und Kuchen bekommen Gäste auch ein kleines oder großes Frühstück mit allerlei veganen Köstlichkeiten sowie gesunde Bowls geboten. Und nach dem Frühstück sollte man sich noch ein süßes, veganes Franzbrötchen für zu Hause einpacken.

Kaffee Stark

Von früh bis spät

In St. Paulis wunderschöner Wohlwillstraße ist das Kaffee Stark zu Hause. Während Corona haben die Betreibenden die Karte auf ein rein pflanzliches Angebot umgestellt. Darauf zu finden ist eine Auswahl an veganen Frühstückskombinationen, die am Wochenende sogar bis 15 Uhr genossen werden können. Und da es im Kaffee Stark so schön ist und man eigentlich gar nicht mehr gehen will, hat das Café bis in die Nacht geöffnet. Dann gibt es Kuchen und Quiche, noch mehr Kaffee sowie Gin Tonic und andere alkoholische Getränke – echt stark!

Katers Köök

Die Katzen zuerst

Hier steht nicht das leibliche, sondern das tierische Wohl im Vordergrund! In Katers Köök müssen sich die Gäste die Räumlichkeiten mit acht Katzen und Katern teilen – Schmusen erlaubt. Alle Tiere kommen aus dem Tierschutz und haben in dem Café in Hamburg Eimsbüttel ein Zuhause für immer gefunden. Wer neben dem Kraulen und Streicheln auch noch seinen Hunger stillen möchte, bekommt diverse vegane Frühstücksvarianten. Neben tierischen Produkten, verzichtet das Küchenteam auch auf Avocados: Stattdessen gibt es Guerkamole aus Erbsen.

Mamalicious

Pancakes wie von Mama

Hat jemand Pancakes gesagt? Im Mamalicious wird Frühstück den ganzen Tag zelebriert. Bekannt ist das Café auf der Ecke zwischen der Sternschanze, Altona und Eimsbüttel für seine fluffigen Pfannküchlein mit süßem Ahornsirup und, je nach Bedarf, Blaubeeren, Schokolade oder Obstsalat. Aber auch French Toast, Scrambled Tofu, Sandwiches und Eierspeisen machen hier jeden Foodie glücklich. Dabei wissen die Jungs und Mädels in der Küche genau, worauf es ankommt: Bacon! Der landet hier allerdings in der veganen Variante auf den Tellern.

Miller

Kulinarischer Volltreffer

Im gemütlichen Teil St. Paulis befindet sich die Eckkneipe Millers, die neben jedem Pauli-Spiel auch eine beachtliche vegetarische und vegane Frühstückskarte zu bieten hat. Neben allerlei internationalen Variationen, darunter Holland (Brötchen, Margarine, Gouda) und Schweden (Knäckebrot, Quark, Honig, Konfitüre), ist vor allem das vegane Angebot erwähnenswert. Das vegane Englische kommt beispielsweise mit Baked Beans und Seitanwürstchen an den Tisch. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an hausgemachten Dips und Konfitüren. Gefrühstückt werden kann bis 14 Uhr.

The Special Connection

Vegan Frühstücken am Hamburger Fischmarkt

Die Elbe zu Füßen, der duftende Kaffee in der Hand und das vegane Frühstück in Hamburg gerade in der Mache – so sieht der perfekte Start in den Tag im The Special Connection aus. Das Café am Fischmarkt liegt etwas versteckt, doch hat man es einmal entdeckt, kommt man immer wieder. Hier ist vieles hausgemacht – zum Beispiel das Fruchtkompott, die Nusscreme oder der Sirup für den Signature Earl Grey Latte. Die kulinarischen Köstlichkeiten wie Pancakes, Sauerteigbrot mit Rührei oder geschmolzenem Käse, Kräuterpesto und Sauerkraut können vor Ort gegessen werden oder als Frühstückbox bestellt und abgeholt werden.

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. November 2023

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com