Genuss-Guide Hamburg

Kunst auf dem Teller: Die Petit Fours im Kai3 / ©Kai3

Hier isst das Auge mit: Spezialitäten im Vienna / ©Marc Sill

Helena Gouveia ist Küchenchefin in der Schmiede und hatden Erfolg erkocht / ©Julia Schumacher

Restaurants

Kai3

Sterneküche mit Meerblick im Budersand Hörnum: Felix Gabel serviert Nordic Fusion als „Große Aromenreise“ mit bis zu 14 Komponenten – kreativ, präzise, überraschend

Restaurants

Bistrot Vienna

Das Bistro Vienna ist ein Klassiker und bei Künstlern sehr beliebt. Kulinarisch eine sichere Bank

Restaurants

Zur Flottbeker Schmiede

In der Flottbeker Schmiede kommen portugiesische Kleinigkeiten auf den Tisch. Und das in vorzüglicher Qualität

Wer richtig Appetit hat, greift zum berüchtigtem Kraftwerk-Schnitzel: saftig, groß und mit hervorragenden Beilagen / ©Küchenfreunde Kraftwerk

Restaurants

Küchenfreunde Kraftwerk

In Bahrenfeld gibt es landfrische Hausmannskost und frische Salate. Top für einen Abstecher zum Lunch

The Local in Altona-Altstadt ist Treffpunkt für die Nachbarschaft / ©@zweiundfuenfzig.einhalb und @lisamarie.td

Bars

The Local

Kleine, feine Cocktailkneipe. In der die Drinks begeistern

News mehr

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Roulette-Menü im Kleinhuis’ Restaurant

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Mike Kainz ist der neue Chef-Patissier

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Goldbach-Nachfolger: Däne eröffnet französische Brasserie

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Sylt: Zweites Reichlich im Alten Zollhaus

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Suppenküche La Cantina vor dem Aus

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Open-Kitchen-Gastronom eröffnet Two Alphas Restaurant

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SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Hier nur in der Fensterspiegelung zu sehen, aber: Die Regenbogenflagge vor dem Café Gnosa ist stets gehisst und setzt ein Zeichen / ©Marc Sill

Cheers, Queers!

Safe Space: Queere Cafés und Gay Bars in Hamburg

Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

Internationale Küche

Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Die Boilerman Bar in der HafenCity spezialisiert sich auf Highballs mit Rum / ©Boilerman Bar

Nachtleben

Cheers! Auf diese Bars in Hamburg ist Verlass

Entlang der Grindelallee fallen die stilvollen Gastro-Fassaden ins Auge/ ©Marc Sill

Campusleben

In Uninähe: Zehn tolle Restaurants im Grindel

Eine große Auswahl an Bagels gibt es in der New York Bagel Bar / ©Leonie Hinrichs

Gebäck

New York Vibes: Zehn Orte für Bagel in Hamburg

Das Akan Afrofusion Restaurant in der Hafencity verbindet afrikanische Vibes mit stilvoller Eleganz / ©Alina Fedorova

Genuss an der Elbe

Kulinarik mit Elbblick: Top-Restaurants in der ...

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Restaurant-Tests mehr

Orient

Mazza Eimsbüttel

Hier trifft Moderne auf orientalisches Flair. Unser Tester feiert vor allem die Vorspeisen

Kein Schnickschnack, kein Chi-Chi: Haxe mit Krautsalat, dazu ein Pils – genau so muss das sein / ©Groeninger

Heimatküche

Gröninger Privatbrauerei

Wenn es echte Brauhausatmo mit knuspriger Haxe und gutem Bier sein soll, ist das Gröninger die richtige Adresse

Der Klippkroog in der Altonaer Altstadt bietet ein abwechslungsreiches und köstliches Lunch / ©Marc Sill

Lunch

Klippkroog

Der Klippkroog in Altona ist ein prima Ort für einen unkomplizierten Lunch in angenehmer Atmosphäre

Carls Brasserie – der Blick auf die Terrasse überzeugt genauso wie die leckeren Speisen / ©Carls Brasserie

Frankreich

Carls Brasserie

Beim Service und der Atmo ist Carls Brasserie auf Sterneniveau unterwegs. Die Küche zeigt diesmal leichte Schwächen

Haben seit Anfang 2025 feste Räumlichkeiten für das Criss Studio in Hamburg: Mateusz A Żurek und Jahmarley Grant / ©Criss Studio

Gourmet

Criss Studio

Im Criss Studio wird kulinarisches Handwerk zur Kunst. Eine Genussreise, die ihre Zeit braucht

Mundender Mugler Cuvée Carmagnole, Jahrgang 2018, als vorzüglicher Begleiter zu den exquisiten Speisen im Bistro Carmagnole / ©Michael Benett

Frankreich

Bistro Carmagnole

Hier gibt's ein Ambiente wie in Paris, mitten auf dem Kiez. Und leckere Bistroküche

Zum Einstieg schmecken unserer Testerin die vegetarischen Samosas und Gobi Pakoras / ©Kirsten Dehmer

Indien

Badshah

Hier gibt es solide indische Küche in St. Georg. Und authentische Atmosphäre

#Vegan mehr

Das Café Koppel ist die richtige Adresse für alle, die veggie Küche und ausgezeichnete Kuchen lieben / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Café Koppel

Hier gibt's wechselnde vegane Leckereien von der Tageskate. Und hinterher darf es toller Kuchen sein

Spätes Frühstück im Paul & Matts / ©Unsplash/Moritz Mentges

Cafés

Paul & Matts

Genieße bei Paul & Matts köstliche Frühstücksideen wie Grillbrot und Bananen-Walnuss-Pancakes

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Ehemals eine Schlachterei, seit 25 Jahren gemütlicher Rückzugsort mitten in der Innenstadt: das Café Paris unweit des Rathauses / ©Café Paris

Frankreich

Café Paris

Authentische Bistro-Atmo und kulinarisch auf den Punkt. Das Café Paris in der City überzeugt

Magazin mehr

Genuss-Michel

Schwarzes Gold in kleinen Dosen

Das Hamburger Unternehmen Dieckmann & Hansen handelt seit über 180 Jahren mit Caviar: Mit viel Know-how, Transparenz und eigenen Prinzipien

Helena Gouveia, Markus Friederici und Katja Baum im StrandGut Resort (v. l. n. r.) / ©StrandGut Resort

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Leckere Löffel an der Nordsee

CHEFS VALUE hilft Unternehmen aus dem Gastgewerbe bei allen Problemen, die auf sie zukommen / ©CHEFS CULINAR

Serviceangebot

Mit einfacher Orga zum gastronomischen Erfolg

Das Traditionsunternehmen Friedr. Dick ist vor allem für seine hochwertigen Kochmesser bekannt ©Friedr. Dick

Genuss-Michel-Partner

Scharfe Klingen aus Esslingen

Jens Stacklies betreibt diverse Gastronomien und ist ein wichtiger Akteur der Branche / ©Michaela Kuhn

Dehoga

Die Stimme der Gastro

Für Sales Director Göran Pech des Designunternehmens Muuto schafft Interior Design Raum für Emotionen /©Privat

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Muuto: „Interior Design schafft Raum für ...

Premium-Mixer für die Gastro: Die Bitter Range umfasst fünf Sorten und veredelt Longdrinks & Co. / ©BAD by Bad Pyrmonter

Genuss-Michel-Partner

BAD: Premium-Mixer für die Gastro

Podcast mehr

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

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Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

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Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

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Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

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Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

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Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

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Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

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Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

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Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

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Maurizio Oster | Spitzenkoch

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