Genuss-Guide Hamburg

Im Kenko in Stellingen trifft California-Sushi mit Lachs, Tuna und Avocado auf einen Hauch Showeffekt, serviert mit einem Fläschchen Flüssig-Stickstoff / ©Foodbild

Dekonstruierte Birne mit Schokolade und knusprigem Crunch – ein echter Augenschmaus, der auch auf der Zunge verführt / ©David Strüning

Restaurants

Kenko

In Stellingen wird cross-asiatisch aufgetischt. Abgesehen von kleinen Schwächen funktioniert das Konzept

Restaurants

Philipps

Das Menü im Philipps überzeugt auf ganzer Linie. Eine kulinarische Reise voller Genuss

Stories

Weide, Käse, Kindergarten: Das Konzept von Backensholz

Ökologischen Landbau, glückliche Kühe und preisgekrönten Käse vereint der Hof Backensholz in Schleswig-Holstein

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Hochwertiger Kaffee, tolles Gebäck

Um zum hell erleuchteten Anwesen zu kommen, muss man einen idyllischen Wald durchqueren / ©Jagdhaus Waldfrieden

Restaurants

Jagdhaus Waldfrieden

Das Jagdhaus Waldfrieden ist romantosch gelegen. Auch kulinarisch lohnt der Ausflug

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SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Kuchen ist fertig! Und mit ihm das neue Café Marie in Eppendorf / ©Alisa Kroh

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im März

Das Jenisch Haus in Othmarschen ist eine besondere Eventlocation in Hamburg / ©SHMH / Jérome Gerull

Feste + Feiern

Party de luxe: Edle Eventlocations in Hamburg

Überzeugt durch ein besonderes Ambiente und Interieur: das Roncalli Grand Café in der Hamburger Innenstadt / ©Roncalli Grand Café

Kaffeekränzchen

Kaffeepause in der City: Schöne Cafés in ...

Burger gibt es in Hamburg an jeder Ecke: Hier kommen 15 Orte für besonders leckere / ©HOB'S Hut of Burger

Buns & Patties

Hochgestapelt: 15 Restaurants für Burger in ...

Das Beach Motel Heiligenhafen ist eine von zehn schönen Eventlocations an der Ostsee / ©Sandra Kaminski

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Zwischen Dünen und Meer: Feiern an der Ostsee

Fisch satt: Auf der Suche nach einem guten Fischrestaurant in Hamburg, wird man im Restaurant Am Kai fündig / ©Julia Schumacher

Fisch & Meeresfrüchte

Fischrestaurants in Hamburg für besonderen Genuss

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Restaurant-Tests mehr

Heimatküche

Brücke

In der altehrwürdigen Brücke kommt unser Tester ins Schwärmen. Hochkarätig und charmant

Bunte Masken, noch buntere Teller: das Tigre in Ottensen / ©Tigre

Weltweit

Tigre

Berauschend wie ein Abend bei Freunden, der in Erinnerung bleibt. Die lateinamerikanischen Gerichte hier sind von unvergleichlicher Köstlichkeit

Hier wird jeder Gast mit einem breiten Lächeln empfangen / ©Cantine Papa Lisbeth

Sterneküche

The Lisbeth

The Lisbeth ist ein Ort, der zeigt, dass große Küche nicht laut sein muss. Hier zählen Handwerk, Haltung und Herkunft- Das Ergebnis ist Kulinarik, die berührt.

So schmeckt der Orient – außen knusprige, innen saftige Falafeln auf Hummus / ©Marc Sill

Orient

Mirou

Das Mirou bietet isralische Küche am Mühlenkamp. Ein kulinarischer Ausflug, der lohnt

Hier werden italienische Klassiker ganz neu aufgewertet und können genossen werden / ©Eddy Lackmann

Italien

Bocca al Lupo

Hier punktet die Küche mit ersklassigen Produkten und tollem Handwerk

Neu in Hamburg: All-you-can-eat Korean BBQ direkt vom Laufband / ©Yakido

Asien | Korea

Yakido

Hier kommen Steaks, Chicken und Garnelen mit dem Zug an den Tisch. Ein echtes Erlebnis

Gedämpfte Dumplings, die einen förmlich zum Lächeln bringen und sagen: „Komm, beiß in mich rein“ / ©Marc Sill

Asien | China

Dim Sum Haus

Bekannt für Peking-Ente. Hier machen aber auch die Dim-Sum-Varianten Spaß und die Dumplings sind herausragend

#Vegan mehr

Für Menschen, die gute Kaffeehandwerkskunst schätzen: das Trader Hifi in Ottensen / ©Unsplash/Prayudha Saputra

Cafés

Trader Hifi

Matcha Dream ist perfekt für Matcha-Lover! / ©Unsplash/Payoon Gerinto

Cafés

Matcha Dream

Café Nipote überzeugt mit stylishen und gemütlichen Ambiente! / ©Kris Maisano

Cafés

Nipote Café

Perfekt für die kleine Lunchpause! / ©Unsplash/Pixzolo Photography

Cafés

Petit Belum

Rumi in Winterhude: Hier gibt es kreative Brunch-Kreationen / ©Rumi

Cafés

Rumi

Im Eleven:Eleven gilt: Frühstück den ganzen Tag! Das Angebot ist groß – und von vielen verschiedenen Landesküchen inspiriert / ©Foodie Juli

Cafés

11:11

Magazin mehr

Französische Bistroküche

Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes

Noch auf der Suche nach einer Rezept-Idee für den Osterbrunch? Wie wäre es mit diesen farbenfrohen Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes aus dem Kochbuch „Meine grüne französische Bistroküche“

Lucas Müller, Victoria Lotte-Weber und Marco Buße eröffnen gemeinsam das Joh. Albrecht Brauhaus in der Innenstadt / ©Alice von der Laden

Brauhaus

Neustart am Alten Wall

Immer einen Platz – mit OpenTable können Gäste unkompliziert einen Tisch in ihrem Lieblingsrestaurant reservieren / ©OpenTable GmbH

Genuss-Michel

Einfacher Essen gehen

Beim VIP-Talk 2026 ging es fischig zu / ©Liza Holiarchuk

Wie viel Fisch is(s)t Hamburg

Illustrer Abend unter Fischköppen

Foodmotiv, Burger, Food Partners, Holzbrett

Genuss-Michel-Partner

Carl Kühne: Hamburger Traditionsbetrieb aus Berlin

Wie wäre es zum Start in die Spargelsaison mit diesem Spargelgratin aus Anne-Katrin Webers neuestem Kochbuch? /AT Verlag/Wolfgang Schardt

Grüne Frühlingsküche

Grünes Spargelgratin

Er prägte mit dem La Vie in Osnabrück die deutsche Sternegastronomie – Thomas Bühner / ©Kirchgasser Photography

Sternekoch

Liebe, Stress und Leidenschaft

Podcast mehr

Valentin Broer und Vena Steinkönig sprechen in der aktuellen Folge mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©

Einmal alles, bitte!

Vena Steinkönig und Valentin Broer | Jing Jing

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

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