Genuss-Guide Hamburg

Moin und Salam – Salibas Welt lädt zu einem orientalischen Genuss ein / ©Marc Sill

Das tüchtige und zuvorkommende Team empfängt jeden Gast herzlich im Henssler / ©Markus Nil

Im Juan sin Miedo geht’s heiß her: Hier genießt man mexikanische Küche vom Allerfeinsten / ©Ulia Schuhmacher

Restaurants

Saliba

Dieses orientalische Restaurant an den Bootsanlegern überzeugt sowohl kulinarisch als auch vom Ambiente her

Restaurants

Henssler

Im Henssler kommt erstklassiges Sushi auf den Tisch. Das allerdings hat seinen Preis

Restaurants

Juan sin Miedo

Geht's um Tacos, werden hier Träume wahr. Und die Cocktails sind ebenfalls ein Gedicht

Das Traditionsunternehmen Friedr. Dick ist vor allem für seine hochwertigen Kochmesser bekannt ©Friedr. Dick

Stories

Scharfe Klingen aus Esslingen

Viele deutsche Köche schwören auf die Messer des Familienunternehmens Friedr. Dick. Die Geschichte des Traditionsherstellers beginnt vor fast 250 Jahren in Esslingen

Raffiniert inszenierte Speisen mit dem gewissen Etwas und dem ganz besonderen Touch / ©Menmo

Restaurants

Menmo

Das Menmo tischt kreativ und vietnamesisch auf. Eine echte Genussreise

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Die HafenCity entwickelt sich immer mehr zu einem kulinarischen Hotspot mit internationaler Küche – wie beispielsweise im Aska / ©Wild Scandinavian Cooking

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Die Internorga ist Deutschlands wichtigste Messe für die Gastronomie- und Hotelleriebranche / ©Hamburg Messe und Congress/Alexander Wöckener

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Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

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Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Restaurants an (fast) jeder Ecke: Die Hamburger Innenstadt bietet viele Möglichkeiten zum Essen gehen / ©Marc Sill

Schlemmen in der City

Zentral gelegen: Restaurants in der Innenstadt

Frische Kräuter, buntes Gemüse und würziges Fleisch sind – wie hier im Köz Urfa – in den meisten türkischen Restaurants in Hamburg Basics / ©Marc Sill

Mehr als Döner

Afiyet olsun! Zehn türkische Restaurants in ...

Herausragende Küche gibt es in 16 Sternerestaurants in Hamburg. Eins von zwei Drei-Sternerestaurants ist das The Table vom Kevin Fehling / ©René Riis

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Restaurant-Tests mehr

Veggie & Vegan

Café Koppel

Hier gibt's wechselnde vegane Leckereien von der Tageskate. Und hinterher darf es toller Kuchen sein

Bei Frames Pizza & Co gibt es leckere, viereckige Pizzen: saftiger Teig, frischer Belag und Käse, der perfekt Fäden zieht – so muss Pizza sein / ©Andreas Behr

Lunch

Frames Pizza & Co.

Am Gänsemarkt gibt's Pizza-Slices vom Sternekoch Fabio Haebel. Tolle, gehobene Option für den Mittagshunger in der City

Stolz posiert Geschäftsführer Gerhard Wendl: In der HafenCity überzeugt das Kulinarikum mit steirischer, traditioneller Küche. / ©Kulinarium

Heimatküche

Kulinarium

In diesem Restaurant gibt es österreichische Leckereien. Es geht auch ohne Schnitzel

Im Hanami wird asiatische Fusionsküche in stilvollem Ambiente serviert / ©Marc Sill

Asien | Fusion

Hanami

Das Hanami tischt in Winterhude asiatisch auf. Leckeres Sushi inklusive

Hier gibt es auch was für Naschkatzen / ©Fred Guiot

Italien

Dolcetto

Das Dolcetto ist ein kleines italienisches Restaurant, in dem die Pasta prima schmeckt

Ein Stück Österreich in Hamburg bekommen Gäste im Wirtshaus Watzmann / ©Unsplash/Valentin B. Kremer

Heimatküche

Wirtshaus Watzmann

Im Watzmann geht's gesellig zu, auf den Tisch kommen deftige Leckereien

Bei Mama Luu’s Kitchen kommt vietnamesische Küche in großzügig bemessenen Portionen auf den Tisch / ©Unsplash/Markus Winkler

Asien | Vietnam

Mama Luu’s Kitchen

Bei Mama Luu gibt es Currys, Suppen und Gegrilltes. Vietnamesische Streetfood-Atmo inklusive

#Vegan mehr

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Ehemals eine Schlachterei, seit 25 Jahren gemütlicher Rückzugsort mitten in der Innenstadt: das Café Paris unweit des Rathauses / ©Café Paris

Frankreich

Café Paris

Authentische Bistro-Atmo und kulinarisch auf den Punkt. Das Café Paris in der City überzeugt

Ob gemütliche Familienfeier oder großes Firmen-Event: veganes Catering kommt in Hamburg an – wie etwa von Die Vegane Fleischerei / ©Die Vegane Fleischerei

Party

Vegetarische & vegane Caterings aus Hamburg

Auch Naschkatzen kommen hier auf ihre Kosten! / ©Kirsten Dehmer

Cafés

Café Freda

Magazin mehr

Dehoga

Die Stimme der Gastro

Jens Stacklies ist seit Jahrzehnten eine feste Größe in Hamburgs Gastro. Nicht nur die Gröninger Privatbrauerei und die Fischauktionshalle werden von ihm geleitet, er ist auch seit Jahrzehnten ein wichtiges Mitglied des Dehoga und steht ...

Für Sales Director Göran Pech des Designunternehmens Muuto schafft Interior Design Raum für Emotionen /©Privat

Genuss-Michel-Partner

Muuto: „Interior Design schafft Raum für ...

Premium-Mixer für die Gastro: Die Bitter Range umfasst fünf Sorten und veredelt Longdrinks & Co. / ©BAD by Bad Pyrmonter

Genuss-Michel-Partner

BAD: Premium-Mixer für die Gastro

Hannes Schröder plant derzeit den Umbau des Alsterpavillons / ©Carlotta Maas

Umbau

Baustelle Jungfernstieg: Der aktuelle Stand beim ...

Von Produktneuheiten über Live-Cooking bis hin zu digitalen Lösungen findet man auf der CHEFS Inspiration Messe alles, was das gastronomische Herz begehrt ©CHEFS CULINAR

CHEFS Inspiration Messe

Ein Treffpunkt fürs Gastgewerbe

Christine Iversen vom Norwegian Seafood Council setzt sich aus eigener Überzeugung für mehr Fisch aus Norwegen auf deutschen Tellern ein / ©Norwegian Seafood Council

Genuss-Michel

Für mehr Fisch aus Norwegen

Andalö: Der norddeutsche Aperitif bringt die nordische Küstenbeere Sanddorn in die Flasche / ©Sylt Fräulein

Genuss-Michel-Partner

Nordische Sonne aus der Flasche

Podcast mehr

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

Folge 54

Maurizio Oster | Spitzenkoch

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