Genuss-Guide Hamburg

Eine bunte Vielfalt an indischen Köstlichkeiten / ©Goa

Knusprig, heiß aus dem Ofen und mit bestem Belag / ©Marc Sill

Burrico ist eine vonzehn internationalen Neueröffnungen, die im Februar in Hamburg eröffnet haben / ©Burrico

Restaurants

Goa Blankenese

Authentische indische Küche in Blankenese? Das Goa ist dafür die richtige Adresse

Restaurants

Pettirosso

Im Pettirosso im Blankenese wird italienisch aufgetischt. Die leckere Pizza kommt aus dem Steinbackofen

Top-Listen

Hamburger Neueröffnungen im Februar

Schon mal einen lila Latte macchicato getrunken? Oder die Küche der makaronesischen Inseln probiert? In Südafrika im Restaurant oder auf einem Basar in Istanbul gewesen? Falls nicht, dann kommen hier zehn Neueröffnungen, die ...

Lange Zeit waren Gemüsekonserven das Steckenpferd von Hilcona / ©Hilti Familienarchiv

Stories

Pasta und Pioniergeist

Der Lebensmittelhersteller Hilcona ist heute vor allem für frische Pasta aus dem Kühlregal bekannt. Während der 90-jährigen Unternehmensgeschichte hat sich das Produktportfolio der Liechtensteiner Firma stetig verändert und weiterentwickelt

Im Café La Fleur findet man sowohl kleine als auch große Mahlzeiten! / ©Café La Fleur

Cafés

Café La Fleur

Bisschen Bluff dabei

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27. Februar 2026

Trends & Innovation auf der Internorga

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Goldbekhaus sagt Tschüss zum Salut

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Netzwerktreffen der Gastronomie in der Hobenköök

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23. Februar 2026

Perfektes Dinner in Hamburg mit bekannten Gesichtern

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SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Viel Platz in der Sonne und im Schatten: Der Biergarten des Landhaus Walter zählt zu den Top-Außengastronomien in Winterhude / ©Landhaus Walter

Draußen sitzen in Hamburg

Schöne Außengastronomien in Winterhude

Hier nur in der Fensterspiegelung zu sehen, aber: Die Regenbogenflagge vor dem Café Gnosa ist stets gehisst und setzt ein Zeichen / ©Marc Sill

Cheers, Queers!

Safe Space: Queere Cafés und Gay Bars in Hamburg

Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

Internationale Küche

Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Die Boilerman Bar in der HafenCity spezialisiert sich auf Highballs mit Rum / ©Boilerman Bar

Nachtleben

Cheers! Auf diese Bars in Hamburg ist Verlass

Entlang der Grindelallee fallen die stilvollen Gastro-Fassaden ins Auge/ ©Marc Sill

Campusleben

In Uninähe: Zehn tolle Restaurants im Grindel

Eine große Auswahl an Bagels gibt es in der New York Bagel Bar / ©Leonie Hinrichs

Gebäck

New York Vibes: Zehn Orte für Bagel in Hamburg

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Restaurant-Tests mehr

International

Tiefenthal

Im Tiefenthal am Isemarkt kann den ganzen Tag geschlemmt werden. Und auch die Atmo macht Spaß

Ein Besuch im Gassenhaur, ohne ein Schnitzel zu essen, ist kaum denkbar / ©Sabine Buettner

Heimatküche

Gassenhaur

Für gute österreichische Küche muss niemand weit reisen. Die gibt's auf dem Kiez

Das Restaurant überzeugt als eines der progressivsten Gastro-Spots Hamburgs / ©Marc Sill

Szene-Läden

Der erdbeerfressende Drache

Hier herrscht stilvolle, zugleich unaufgeregte Atmosphäre, in der das Geschmackserlebnis klar im Vordergrund steht. Ein Genuss

Seit über 20 Jahren führt Arthur Richelmann die Williamine / ©Marc Sill

Heimatküche

Williamine

Bei Arthur Riechelmann in der Williamine gibt's zum erstklasigen Essen die eine oder andere Geschichte

Frisch, knusprig, mediterran: Pizza mit Oliven, Mozzarella und Tomaten / ©Marc Sill

Italien

Giovanni

Das Giovanni ist ein Ort für italienischen Genuss, Bodenständigkeit und Wärme

Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtiger Mango sorgt für eine echte Geschmacksexplosion / ©Mizu

Sushi

Mizu

Hier gibt's Cross-Fernost-Küche mit Thai-Schwerpunkt. Und das Mizu kann überzeugen

Die Macher der Ceviche Bar: Lilia Geler und Jerson Saavedra / ©Ceviche Bar

Weltweit

Ceviche Bar

Die Ceviche Bar überzeugt mit kreativen Variationen des peruanischen Nationalgerichts

#Vegan mehr

Außenbereich des Green / ©Green

Cafés

Geen Ottensen

„Bohemian meets Bali“: Das beschreibt das Ambiente des Bistros! / ©Axel Strehlitz

Cafés

Lolas Bistro

Das Café Koppel ist die richtige Adresse für alle, die veggie Küche und ausgezeichnete Kuchen lieben / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Café Koppel

Hier gibt's wechselnde vegane Leckereien von der Tageskate. Und hinterher darf es toller Kuchen sein

Spätes Frühstück im Paul & Matts / ©Unsplash/Moritz Mentges

Cafés

Paul & Matts

Genieße bei Paul & Matts köstliche Frühstücksideen wie Grillbrot und Bananen-Walnuss-Pancakes

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Magazin mehr

All in im Hanseviertel

So erfindet Tim Plasse das TamTam neu

Nach dem Aus des Le big TamTam will Tim Plasse den 2000-Quadratmeter-Food-Court im Hanseviertel zurück ins Leben bringen. Zwischen Pizza, Einkaufstrubel und Risiko setzt er auf Klarheit statt Szene-Chichi – und auf die simple Frage, ob ...

Seit vier Generationen bringt VILSA reines Bio-Mineralwasser aus Bruchhausen-Vilsen in deutsche Haushalte /©Hauke-Christian Dittrich

Genuss-Michel-Partner

Vilsa: Verantwortung aus der Quelle

In Jacobs Pharmacy wird Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal Coca-Cola verkauft / ©Coca-Cola

Genuss-Michel-Partner

Limo mit langer Geschichte

Seit 1839 verkauft das Hamburger Unternehmen Dieckmann & Hansen Caviar / ©Dieckmann & Hansen

Genuss-Michel

Schwarzes Gold in kleinen Dosen

Helena Gouveia, Markus Friederici und Katja Baum im StrandGut Resort (v. l. n. r.) / ©StrandGut Resort

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Leckere Löffel an der Nordsee

CHEFS VALUE hilft Unternehmen aus dem Gastgewerbe bei allen Problemen, die auf sie zukommen / ©CHEFS CULINAR

Serviceangebot

Mit einfacher Orga zum gastronomischen Erfolg

Das Traditionsunternehmen Friedr. Dick ist vor allem für seine hochwertigen Kochmesser bekannt ©Friedr. Dick

Genuss-Michel-Partner

Scharfe Klingen aus Esslingen

Podcast mehr

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

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