Genuss-Guide Hamburg

Herrliche skandinavische Küche gibt’s im Hygge Brasserie & Bar / ©Julia Schumacher

Fine Dining in einer umgebauten Scheune: Das Naya in Poppenbüttel überzeugt schon vor dem Eintreten / ©Restaurant Naya

Die Inneneinrichtung ist mit dunklem Blau und gediegener Beleuchtung sehr gemütlich / ©Marc Sill

Restaurants

Hygge Brasserie & Bar

Das Menü im Hygge begeistert auf ganzer Linie. Und auch die Weinbegleitung passt

Restaurants

Naya

Das Naya verbindet Atmosphäre, Kreativität und Qualität. Ein stilvoller Ort für anspruchsvolles Fine Dining

Restaurants

Legler’s

Ein süßes Bistro in Ottensen, das kulinarisch auf die Zwölf performt

Mit stylishen Ambiente überzeugt Gold im Mund! / ©Gold im Mund

Cafés

Gold im Mund

Matcha und French-Toast

Die Feier soll kulinarisch besonders werden? Wie wärs mit einem außergewöhnlichen Angebot von Neo Catering / ©Neo Catering

Top-Listen

Kulinarische Weltreise: Internationale Caterings

Ob orientalische Mezze, brasilianische Feijoada oder ayurvedisch-mediterrane Menüs: Hamburgs Catering-Szene ist so international wie die Stadt selbst. Von kleinen privaten Feiern bis zu großen Business-Events bringen diese Anbieter den ...

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Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
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Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Container, Elbe, Möwen: Wer eine besondere Eventlocation in Hamburg sucht, ist im Övelgönne Döns genau richtig / ©Museumshafen Övelgönne

Feiern in Hamburg

Typisch Hamburg! Eventlocations mit ganz viel ...

Burrico ist eine vonzehn internationalen Neueröffnungen, die im Februar in Hamburg eröffnet haben / ©Burrico

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im Februar

Viel Platz in der Sonne und im Schatten: Der Biergarten des Landhaus Walter zählt zu den Top-Außengastronomien in Winterhude / ©Landhaus Walter

Draußen sitzen in Hamburg

Schöne Außengastronomien in Winterhude

Hier nur in der Fensterspiegelung zu sehen, aber: Die Regenbogenflagge vor dem Café Gnosa ist stets gehisst und setzt ein Zeichen / ©Marc Sill

Cheers, Queers!

Safe Space: Queere Cafés und Gay Bars in Hamburg

Das chinesische Restaurant Ni Hao ist nur einer von vielen tollen Food-Spots in Wandsbek / ©Marc Sill

Internationale Küche

Restaurants in Wandsbek: Reise um die Welt in ...

Die Boilerman Bar in der HafenCity spezialisiert sich auf Highballs mit Rum / ©Boilerman Bar

Nachtleben

Cheers! Auf diese Bars in Hamburg ist Verlass

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Restaurant-Tests mehr

Gourmet

Nikkei Nine

Das Nikkei Nine begeistert mit Fusionsküche auf höchstem Niveau, tollem Service und grandiosem Ambiente

Philip Rebelsky, der neue Koch, begeistert auf ganzer Linie, die Speisekarte hält Köstlichkeiten bereit, die den alten Labskaus vergessen lassen und von neuer, unvergleichlicher Kreativität zeugen / ©Marc Sill

Heimatküche

Brodersen

Das Brodersen ist mit neuem Küchenchef wieder da. Unser Tester ist begeistert

Von außen unscheinbar: Das Cuneo auf St. Pauli ist seit 120 Jahren in Familienbesitz / ©Marc Sill

Italien

Cuneo

Das Cuneo ist eine Legende auf dem Kiez. Hier gibt es italienisches Lebensgefühl pur

Hier kommen auch mal frische Varianten auf die Teller, wie Salat mit süßen Erdbeeren / ©Nicole Conrad

Heimatküche

Alpenkantine

In der Osterstraße wird alpenländisch aufgetischt. Lecker, unkompliziert und modern

Die Fliesen sorgen für besonderes Flair: die Bullerei in St. Pauli / ©Frank Meyer

Heimatküche

Bullerei

Die Bullerei ist kein Ort für Leisetreter, aber für Fans von Lebensfreude und verdammt gutem Essen

Der Salmon Flow ist ein wahres Kunstwerk – sowohl geschmacklich als auch optisch / ©Alice von der Laden

Weltweit

Rebelión

Kulinarisch liegt der Fokus auf der Fusionsküche, ein Spagat zwischen Spanien und Lateinamerika. Der gelingt

In Neumann’s Bistro & Weinbar gibt man sich international / ©Marc Sill

International

Neumanns Bistro & Weinbar

Neumanns Bistro punktet mit guter Küche, stimmiger Atmosphäre und passenden Weinen

#Vegan mehr

Das Wohnzimmer in Altona-Nord Salotto: Hier geht’s von Latte macchiato zu Espresso Martini / ©Unsplash/René Porter

Cafés

Salotto Café

Im Café La Fleur findet man sowohl kleine als auch große Mahlzeiten! / ©Café La Fleur

Cafés

Café La Fleur

Außenbereich des Green / ©Green

Cafés

Geen Ottensen

„Bohemian meets Bali“: Das beschreibt das Ambiente des Bistros! / ©Axel Strehlitz

Cafés

Lolas Bistro

Das Café Koppel ist die richtige Adresse für alle, die veggie Küche und ausgezeichnete Kuchen lieben / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Café Koppel

Hier gibt's wechselnde vegane Leckereien von der Tageskate. Und hinterher darf es toller Kuchen sein

Ein neuer Ort, um umfangreich zu Brunchen: Rumi in Winterhude / ©Rumi

Cafés

Rumi

Erfülle deine kulinarischen Träume im Rumi: genieße kreative Frühstücks- und Brunch-Gerichte

Magazin mehr

Genuss-Michel-Partner

Kastbergs: Handgemachtes Eis aus Dänemark

Ein junger Däne aus einer 50.000-Einwohnerstadt hatte von klein auf einen großen Traum: handgemachtes Gourmet-Eis herzustellen. Heute hat sich Kastbergs unter den Eismanufakturen einen Namen gemacht

Auf der CHEFS Inspiration Messe wurden neben Produkten für Gastronomie, Hotellerie und den Care-Bereich auch Dienstleistungen vorgestellt / ©CHEFS CULINAR

Messe

Gastgewerbe von A bis Z

Das HELA Gewürzwerk in Ahrensburg / ©HELA

Genuss-Michel-Sponsor

Mehr als Ketchup

Zum Weinen herrlich: Unserem Kolumnisten treibt das Signature Dish Gong Bao die Tränen in die Augen / ©Stevan Paul

Essen gehen! – mit Stevan Paul

Das scharfe Erbe Sichuans

Lange Zeit waren Gemüsekonserven das Steckenpferd von Hilcona / ©Hilti Familienarchiv

Genuss-Michel-Partner

Pasta und Pioniergeist

Tim Plasse hat den Food Court im Hanseviertel übernommen / ©Jonas Albrecht

All in im Hanseviertel

So erfindet Tim Plasse das TamTam neu

Seit vier Generationen bringt VILSA reines Bio-Mineralwasser aus Bruchhausen-Vilsen in deutsche Haushalte /©Hauke-Christian Dittrich

Genuss-Michel-Partner

Vilsa: Verantwortung aus der Quelle

Podcast mehr

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

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