Genuss-Guide Hamburg

Frisch gefischt – Bei der Seafood-Show präsentiert Hummer Pedersen die eigenen Produkte / ©Fred Guiot

Die Surf’n Turf Kitchen in Winterhude hat so einiges zu bieten: Neben der Küche zugeschriebenen obligatorischen Kombination aus Fleisch- und Fischgerichten gibt es ebenso knackige Salate mit Grapefruit und Orange – exquisit / ©Surf’n Turf Kitchen

Küchenchef Jochen Kempf und Patron Francesco Delvecchio stehen gemeinsam in einem Restaurant / ©The Fontenay

Aktuelles

Vielfalt aus dem Meer

Vergangenes Wochenende trafen sich Gastronomen bei der Seafood-Show von Hummer Pedersen um zu networken und spannende Produkte und Trends rund ums Thema Fisch und Meeresfrüchte kennenzulernen

Restaurants

Surf’n Turf Kitchen

Wer dieses Restaurant besucht, bekommt, was der Name vermuten lässt. Und vor allem das Fleisch kann überzeugen

Restaurants

Osteria Due

Die Osteria Due überzeugt unseren Tester. Kulinarisch stimmt hier fast alles

Saint Patrick’s Day wird auch in Hamburg gefeiert / ©Unsplash/ Patrick Fore

Top-Listen

Slainté! Sieben Irish Pubs in Hamburg

Am 17. März ist Saint Patrick’s Day. In Irland als gesetzlicher Feiertag eingetragen, wird auch in Hamburg der Gedenktag des irischen Bischofs und Nationalheiligen Patrick gefeiert. In diesen sieben Irish Pubs in Hamburg fließt das ...

Anisha Degens vor ihrer Crumble Bar am Rathausmarkt / ©Natalie Müller

Stories

Frisch gebacken: Die Crumble Bar hat einen festen Standort

Unternehmerin Anisha Degens verkauft seit 2023 britischen Apple Crumble und weitere Variationen in ihrer Crumble Bar. Inzwischen hat sie einen festen Standort am Rathausplatz und weitere Konzepte sind bereits in der Planung

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17. März 2026

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16. März 2026

„Lokalhelden gesucht“ geht in die zweite Runde

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Kurs auf Hamburg: Captain’s Schnitzel eröffnet in der ...

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Kochbuch: Anne-Katrin Webers grüne Bistro-Küche

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Brüdigams Bistro im Golfclub Schloss Breitenburg

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NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

Top-Listen mehr

Die Osterfeiertage stehen an: Zehn Orte, wo mit der Familie in Hamburg der Osterbrunch zelebriert werden kann / ©Unsplash/Michal Balog

Ostern

Osterbrunch in Hamburg für die ganze Familie

Feiern bei den Profis: Zahlreiche Restaurants, wie das Küchenfreunde Kraftwerk, sind tolle Locations für die private Feier / ©Küchenfreunde

Feste+Feiern

Hoch die Gläser! Feiern in Hamburger Restaurants

Von üppigem Frühstück bis vegan und zuckerfrei: diese Top-Liste zeigt, wie vielfältig Frühstücken in Hamburg sein kann /©Mit Herz und Zucker

Frühstücks-Cafés

Frühstück in Hamburg: Cafés für den perfekten ...

Die Feier soll kulinarisch besonders werden? Wie wärs mit einem außergewöhnlichen Angebot von Neo Catering / ©Neo Catering

Feste+Feiern

Kulinarische Weltreise: Internationale Caterings

Container, Elbe, Möwen: Wer eine besondere Eventlocation in Hamburg sucht, ist im Övelgönne Döns genau richtig / ©Museumshafen Övelgönne

Feiern in Hamburg

Typisch Hamburg! Eventlocations mit ganz viel ...

Burrico ist eine vonzehn internationalen Neueröffnungen, die im Februar in Hamburg eröffnet haben / ©Burrico

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im Februar

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Restaurant-Tests mehr

Spanien

Picasso

Das Picasso überzeugt mit Tapas, die keine Wünsche offen lassen. Ein kulinarisches Juwel

Mundender Mugler Cuvée Carmagnole, Jahrgang 2018, als vorzüglicher Begleiter zu den exquisiten Speisen im Bistro Carmagnole / ©Michael Benett

Frankreich

Bistro Carmagnole

Hier gibt's ein Ambiente wie in Paris, mitten auf dem Kiez. Und leckere Bistroküche

Top-Adresse für regionale Küche: Haselauer Landhaus / ©Unsplash/Jade Aucamp

Heimatküche

Haselauer Landhaus

Hier geht Fisch wie Fleisch. Ein kulinarischer Ausflug ins Marschland, der sich lohnt

Chicken Katsu Curry, knusprig-saftiges Hähnchen, würzige Soße, stimmige Beilagen / ©Alina Fedorova

Asien | Japan

Hako Ramen

Für eine solide Schüssel Ramen in zentraler Lage ist Hako Ramen ein sicherer Hafen, meint unsere Testerin

Gourmetküche im Stadt Restaurant / ©Marc Sill

International

Stadt Restaurant

Das Restaurant im altehrwürdigen Reichshof besticht mit edlem Ambiente und gehobener Küche

Im Vegan Eagle kann man, wie der Name schon stark vermuten lässt, die vegane Küche in vollen Zügen genießen – unter anderem gegrillten Mais mit lecker gerollten veganen Wraps, Soße, Kräutern, Sesam und Zitronenscheiben als Garnish. Eine wahre Explosion von Geschmäckern / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

The Vegan Eagle

Das Vegan Eagle in Langenhorn tischt fleischlos auf. Dafür lohnt der womöglich weite Weg

Seit März letzten Jahres ist das Pfeiffers in Lemsahl-Mellingstedt zu Hause, und seitdem überzeugt es nicht nur mit kostenlosem Shuttleservice, sondern auch mit Aromen, umami und Stil / ©Das Pfeiffers

International

Das Pfeiffers

Der Nachfolger des Stocks hält das Niveau hoch. Handwerklich und atmosphärisch stimmt hier alles

#Vegan mehr

Große vegane Kuchenauswahl gibt es im Manos Vegan Cake! ©Unsplash/Marc Pell

Cafés

Manos Vegan Cake

Mit stylishen Ambiente überzeugt Gold im Mund! / ©Gold im Mund

Cafés

Gold im Mund

Das Wohnzimmer in Altona-Nord Salotto: Hier geht’s von Latte macchiato zu Espresso Martini / ©Unsplash/René Porter

Cafés

Salotto Café

Im Café La Fleur findet man sowohl kleine als auch große Mahlzeiten! / ©Café La Fleur

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Café La Fleur

Außenbereich des Green / ©Green

Cafés

Geen Ottensen

„Bohemian meets Bali“: Das beschreibt das Ambiente des Bistros! / ©Axel Strehlitz

Cafés

Lolas Bistro

Magazin mehr

Genuss-Michel

Yovite: Genuss per Gutschein

Das Hamburger Unternehmen Yovite bietet seit über 20 Jahren ein Gutschein- und Vermarktungssystem für die Gastronomie an – und hat damit Pionierarbeit geleistet

Die HINSCHE Gastrowelt kümmert sich um alles rund um das Thema Gaststätte / ©Hinsche-Gastrowelt

Genuss-Michel-Partner

Gastfreundschaft gemeinsam gestalten

Moritz Tim Ebert ist der Gründer von Hanseatic POS und CEO von restablo.de / ©Moritz Tim Ebert

Genuss-Michel-Partner

Moritz Tim Ebert: Moderne Antworten auf alte ...

Freut sich auf seine neue Aufgabe: Marvin Böhm will mit dem Buoy in Hamburg durchstarten / ©Carlotta Maas

Tapetenwechsel

Neuer Chef, neues Konzept, Sterne ade

Das Managementteam von Ordio: Frederik Kiel, Gregor Pilz, Constantin Schünemann,David Keuenhof und Moritz ten Eikelder (v.l) / ©Ordio

Genuss-Michel Masterclass

Digitale Schichtplanung mit Ordio

Kastbergs versteht es, aus Waffeleis ein Gourmet-Dessert zu schaffen / ©Kastbergs

Genuss-Michel-Partner

Kastbergs: Handgemachtes Eis aus Dänemark

Das HELA Gewürzwerk in Ahrensburg / ©HELA

Genuss-Michel-Sponsor

Mehr als Ketchup

Podcast mehr

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

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