Genuss-Guide Hamburg

Endlich wieder Reisen: In der neuen Staffel Kitchen Impossible erleben die Salt & Silver Gründer auf La Réunion und in Portugal kulinarische Abenteuer / ©Salt & Silver

Eine Sardinendose mit Röstbrot: „Fleischig, aromatisch, eingelegt in fruchtigem Olivenöl – schlicht und sehr gut“, so unser Tester / ©Michael Hein

3h’s Burger serviert eine große Auswahl an klassischen Burgern. Von Cheese und Chili-Cheese über Chicken bis zum Veggie ist alles dabei / ©Unsplash/rollelflex_graphy726

News

Großes Kino – Hamburger Gastronomen bei Kitchen Impossible

Am 12. April startet die 11. Staffel von Tim Mälzers Kochshow Kitchen Impossible. Mit dabei: Salt & Silver-Gründer Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski

Restaurants

Chez Marie-France

Chez Marie-France ist das jüngste Baby von Christoph Kling. Seit August 2025 gibt es seine kleine Austernbar in der Löwenstraße in Eppendorf

Restaurants

3h’s Burger & Chicken

Wenn es in Barmbek ein solider Burger sein soll, ist diese Braterei eine gute Adresse

Wärmendes Süppchen auf St.Pauli / ©Unspalsh/Max Griss

Restaurants

Hidden Kitchen

Diese Hidden Kitchen hat für unsere Testerin fraglos Potenzial. Vieles stimmt, allerdings noch nicht alles

Das Nau im Portugiesenviertel ist gemütlich eingerichtet / ©Marc Sill

Restaurants

Nau

Im Nau gibt es portugiesische Küche mit Herz. Und Gastfreundschaft wird hier gelebt

News mehr

2. April 2026

Gluck Gluck: Naturweinfest in der Kulturkirche

1. April 2026

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Die Höfe von Ottensen

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Von der Motte: Zweites Café in Eppendorf

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Aus für Peter Pane in Altona

27. März 2026

Stadthaus x Otto: Live-Cooking-Night am Alsterfleet

26. März 2026

Melting Pot Brunch im TamTam

26. März 2026

Vier Hamburger Köche in Norwegen

NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

Top-Listen mehr

Kuchen ist fertig! Und mit ihm das neue Café Marie in Eppendorf / ©Alisa Kroh

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im März

Das Jenisch Haus in Othmarschen ist eine besondere Eventlocation in Hamburg / ©SHMH / Jérome Gerull

Feste + Feiern

Party de luxe: Edle Eventlocations in Hamburg

Überzeugt durch ein besonderes Ambiente und Interieur: das Roncalli Grand Café in der Hamburger Innenstadt / ©Roncalli Grand Café

Kaffeekränzchen

Kaffeepause in der City: Schöne Cafés in ...

Burger gibt es in Hamburg an jeder Ecke: Hier kommen 15 Orte für besonders leckere / ©HOB'S Hut of Burger

Buns & Patties

Hochgestapelt: 15 Restaurants für Burger in ...

Das Beach Motel Heiligenhafen ist eine von zehn schönen Eventlocations an der Ostsee / ©Sandra Kaminski

Feste & Feiern

Zwischen Dünen und Meer: Feiern an der Ostsee

Fisch satt: Auf der Suche nach einem guten Fischrestaurant in Hamburg, wird man im Restaurant Am Kai fündig / ©Julia Schumacher

Fisch & Meeresfrüchte

Fischrestaurants in Hamburg für besonderen Genuss

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Restaurant-Tests mehr

Veggie & Vegan

Bodhi Vegan Living

Das Bodhi in der Langen Reihe bietet Veggies eine große Auswahl an vietnamesischen Köstlichkeiten

Kantonesischer Dauerbrenner: das asiatische Restaurant Man Wah auf der Reeperbahn / ©Unsplash/Doran Erickson

Asien | China

Man Wah

Auf dem Kiez gibt's chinesische Küche ohne Chichi. Solide, wenn auch ohne kulinarisches Feuerwerk

Thunfisch-Sashimi, wunderbar frisch, bezaubernd und einfach zum Verlieben / ©Michael Hein

Heimatküche

Die Seenot

Kulinarisch gerät in diesem Restaurant niemand in Not. Hier gibt's Leckeres vom Land und aus dem Meer

Der Stern bleibt: Nach der Verleihung im letzten Jahr verteidigt Küchenchef Fokke Mick mit seinem Team den Michelin-Stern auch 2025 mit Bravour / ©Marc Sill

Sterneküche

Atlantic Restaurant

Unser Tester feiert ein wundervolles kulinarisches Erlebnis in einem Ambiente, das eines Grand Hotels würdig ist

Experimentelle Hausmannskost: In der Elma Speisekneipe geht es innovativ und kreativ zu / ©Julia Schumacher

Heimatküche

Elma Speisekneipe

Als Fan des Wiener Schnitzels in Altona unterwegs? Dann ab zu Elma, wo tolle Atmo auf erstklassige Küche trifft

Im Kenko in Stellingen trifft California-Sushi mit Lachs, Tuna und Avocado auf einen Hauch Showeffekt, serviert mit einem Fläschchen Flüssig-Stickstoff / ©Foodbild

Asien | Japan

Kenko

In Stellingen wird cross-asiatisch aufgetischt. Abgesehen von kleinen Schwächen funktioniert das Konzept

Dekonstruierte Birne mit Schokolade und knusprigem Crunch – ein echter Augenschmaus, der auch auf der Zunge verführt / ©David Strüning

Gourmet

Philipps

Das Menü im Philipps überzeugt auf ganzer Linie. Eine kulinarische Reise voller Genuss

#Vegan mehr

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Für Menschen, die gute Kaffeehandwerkskunst schätzen: das Trader Hifi in Ottensen / ©Unsplash/Prayudha Saputra

Cafés

Trader Hifi

Matcha Dream ist perfekt für Matcha-Lover! / ©Unsplash/Payoon Gerinto

Cafés

Matcha Dream

Café Nipote überzeugt mit stylishen und gemütlichen Ambiente! / ©Kris Maisano

Cafés

Nipote Café

Perfekt für die kleine Lunchpause! / ©Unsplash/Pixzolo Photography

Cafés

Petit Belum

Rumi in Winterhude: Hier gibt es kreative Brunch-Kreationen / ©Rumi

Cafés

Rumi

Magazin mehr

Genuss-Michel-Partner

Workers Friend – dem Arbeiter Komfort

Arbeitskleidung, aber mit Stil: Seit 15 Jahren entwickelt sich Workers Friend immer mehr zu einer Hamburgischen Institution für moderne Arbeitskleidung. Ob Hotellerie, Gastronomie oder Catering – die Hanseaten verstehen es, Stil mit ...

Genuss-Michel-Partner

Weide, Käse, Kindergarten: Das Konzept von ...

Diese Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes aus Anne-Katrin Webers neuestem Kochbuch bringen Farbe und Geschmack auf den Teller /©AT Verlag/Wolfgang Schardt

Französische Bistroküche

Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes

Lucas Müller, Victoria Lotte-Weber und Marco Buße eröffnen gemeinsam das Joh. Albrecht Brauhaus in der Innenstadt / ©Alice von der Laden

Brauhaus

Neustart am Alten Wall

Immer einen Platz – mit OpenTable können Gäste unkompliziert einen Tisch in ihrem Lieblingsrestaurant reservieren / ©OpenTable GmbH

Genuss-Michel

Einfacher Essen gehen

Beim VIP-Talk 2026 ging es fischig zu / ©Liza Holiarchuk

Wie viel Fisch is(s)t Hamburg

Illustrer Abend unter Fischköppen

Foodmotiv, Burger, Food Partners, Holzbrett

Genuss-Michel-Partner

Carl Kühne: Hamburger Traditionsbetrieb aus Berlin

Podcast mehr

Valentin Broer und Vena Steinkönig sprechen in der aktuellen Folge mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©

Einmal alles, bitte!

Vena Steinkönig und Valentin Broer | Jing Jing

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

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