Genuss-Guide Hamburg

Die Brücke serviert Heimatküche in Harvestehude/ ©Marc Sill

Bunte Masken, noch buntere Teller: das Tigre in Ottensen / ©Tigre

Diese Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes aus Anne-Katrin Webers neuestem Kochbuch bringen Farbe und Geschmack auf den Teller /©AT Verlag/Wolfgang Schardt

Restaurants

Brücke

In der altehrwürdigen Brücke kommt unser Tester ins Schwärmen. Hochkarätig und charmant

Restaurants

Tigre

Berauschend wie ein Abend bei Freunden, der in Erinnerung bleibt. Die lateinamerikanischen Gerichte hier sind von unvergleichlicher Köstlichkeit

Rezepte

Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes

Noch auf der Suche nach einer Rezept-Idee für den Osterbrunch? Wie wäre es mit diesen farbenfrohen Feigen-Ziegenkäse-Tartelettes aus dem Kochbuch „Meine grüne französische Bistroküche“

Lucas Müller, Victoria Lotte-Weber und Marco Buße eröffnen gemeinsam das Joh. Albrecht Brauhaus in der Innenstadt / ©Alice von der Laden

Stories

Neustart am Alten Wall

Das traditionsreiche Joh. Albrecht Brauhaus startet nach vier Jahren wieder durch: mit neuer Karte, modernem Ambiente und bekannten Gesichtern

Hier wird jeder Gast mit einem breiten Lächeln empfangen / ©Cantine Papa Lisbeth

Restaurants

The Lisbeth

The Lisbeth ist ein Ort, der zeigt, dass große Küche nicht laut sein muss. Hier zählen Handwerk, Haltung und Herkunft- Das Ergebnis ist Kulinarik, die berührt.

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Melting Pot Brunch im TamTam

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Vier Hamburger Köche in Norwegen

NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Kuchen ist fertig! Und mit ihm das neue Café Marie in Eppendorf / ©Alisa Kroh

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im März

Das Jenisch Haus in Othmarschen ist eine besondere Eventlocation in Hamburg / ©SHMH / Jérome Gerull

Feste + Feiern

Party de luxe: Edle Eventlocations in Hamburg

Überzeugt durch ein besonderes Ambiente und Interieur: das Roncalli Grand Café in der Hamburger Innenstadt / ©Roncalli Grand Café

Kaffeekränzchen

Kaffeepause in der City: Schöne Cafés in ...

Burger gibt es in Hamburg an jeder Ecke: Hier kommen 15 Orte für besonders leckere / ©HOB'S Hut of Burger

Buns & Patties

Hochgestapelt: 15 Restaurants für Burger in ...

Das Beach Motel Heiligenhafen ist eine von zehn schönen Eventlocations an der Ostsee / ©Sandra Kaminski

Feste & Feiern

Zwischen Dünen und Meer: Feiern an der Ostsee

Fisch satt: Auf der Suche nach einem guten Fischrestaurant in Hamburg, wird man im Restaurant Am Kai fündig / ©Julia Schumacher

Fisch & Meeresfrüchte

Fischrestaurants in Hamburg für besonderen Genuss

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Restaurant-Tests mehr

Orient

Mirou

Das Mirou bietet isralische Küche am Mühlenkamp. Ein kulinarischer Ausflug, der lohnt

Hier werden italienische Klassiker ganz neu aufgewertet und können genossen werden / ©Eddy Lackmann

Italien

Bocca al Lupo

Hier punktet die Küche mit ersklassigen Produkten und tollem Handwerk

Neu in Hamburg: All-you-can-eat Korean BBQ direkt vom Laufband / ©Yakido

Asien | Korea

Yakido

Hier kommen Steaks, Chicken und Garnelen mit dem Zug an den Tisch. Ein echtes Erlebnis

Gedämpfte Dumplings, die einen förmlich zum Lächeln bringen und sagen: „Komm, beiß in mich rein“ / ©Marc Sill

Asien | China

Dim Sum Haus

Bekannt für Peking-Ente. Hier machen aber auch die Dim-Sum-Varianten Spaß und die Dumplings sind herausragend

Kurz gegrilltes Thunfischfilet aus dem Mittelmeer in Avocado-Ingwer-Creme / ©Fratelli

Italien

Fratelli

Hier erwartet die Gäste ein stilvolles Ambiente und klassisch-gute italienische Küche

Hier kann man lecker essen / ©Unspalsh/Hermes Rivera

Lunch

Harbeck’s Henkelmann

Hier trifft Hausmannkost auf internationale Küche. Das schmeckt

Abwasch gespart: Bei Burger Vision wird alles in Pappschachteln serviert. Gemütliche Atmo kommt da nicht auf / ©Unsplash/Manu Ros

Burger

Burger Vision

Hier gibt es Fast-Food in unterkühlter Atmo. Kann unsere Tester nicht überzeugen

#Vegan mehr

Für Menschen, die gute Kaffeehandwerkskunst schätzen: das Trader Hifi in Ottensen / ©Unsplash/Prayudha Saputra

Cafés

Trader Hifi

Matcha Dream ist perfekt für Matcha-Lover! / ©Unsplash/Payoon Gerinto

Cafés

Matcha Dream

Café Nipote überzeugt mit stylishen und gemütlichen Ambiente! / ©Kris Maisano

Cafés

Nipote Café

Perfekt für die kleine Lunchpause! / ©Unsplash/Pixzolo Photography

Cafés

Petit Belum

Rumi in Winterhude: Hier gibt es kreative Brunch-Kreationen / ©Rumi

Cafés

Rumi

Im Eleven:Eleven gilt: Frühstück den ganzen Tag! Das Angebot ist groß – und von vielen verschiedenen Landesküchen inspiriert / ©Foodie Juli

Cafés

11:11

Magazin mehr

Genuss-Michel

Einfacher Essen gehen

Seit mehr als 25 Jahren können Gäste mit OpenTable neue Restaurants entdecken und unkompliziert in ihren Lieblingslokalen reservieren. Mit ihren Angeboten hat die Restaurantplattform die Gastronomiebranche revolutioniert

Beim VIP-Talk 2026 ging es fischig zu / ©Liza Holiarchuk

Wie viel Fisch is(s)t Hamburg

Illustrer Abend unter Fischköppen

Foodmotiv, Burger, Food Partners, Holzbrett

Genuss-Michel-Partner

Carl Kühne: Hamburger Traditionsbetrieb aus Berlin

Wie wäre es zum Start in die Spargelsaison mit diesem Spargelgratin aus Anne-Katrin Webers neuestem Kochbuch? /AT Verlag/Wolfgang Schardt

Grüne Frühlingsküche

Grünes Spargelgratin

Er prägte mit dem La Vie in Osnabrück die deutsche Sternegastronomie – Thomas Bühner / ©Kirchgasser Photography

Sternekoch

Liebe, Stress und Leidenschaft

Café Intención ist eine nachhaltige Marke von J.J. Darboven / ©Peter Bender

Genuss-Michel-Partner

J.J. Darboven: Hamburger Kaffee für die Welt

Das Gebäck gibt es frisch in der Filiale zu kaufen oder zum Selbstbacken nach Hause geliefert / ©Resch & Frisch

Genuss-Michel-Partner

Resch & Frisch: Qualität, Tradition und ...

Podcast mehr

Valentin Broer und Vena Steinkönig sprechen in der aktuellen Folge mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©

Einmal alles, bitte!

Vena Steinkönig und Valentin Broer | Jing Jing

Finanzsenator Dr. Andreas Dressel spricht im Podcast mit Tanya Kumst und Tim Mälzer / ©Genuss-Guide

Folge 64

Andreas Dressel | Finanzsenator

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

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