Genuss-Guide Hamburg

Eine kulinarische Reise durch die Aromen Asiens – das Yuyu auf St. Pauli / ©Yuyu

Von Produktneuheiten über Live-Cooking bis hin zu digitalen Lösungen findet man auf der CHEFS Inspiration Messe alles, was das gastronomische Herz begehrt ©CHEFS CULINAR

Im Oechsle wird man mit einem Lächeln empfangen / ©Götz Wrage

Restaurants

Yuyu

Udon-Nudeln mit vientnamesischer Bolo? Ja, das gibt es. Und zwar im YuYu

Stories

Ein Treffpunkt fürs Gastgewerbe

Auf den CHEFS Inspiration Messen des Großhändlers CHEFS CULINAR können Personen aus Gastronomie, Hotellerie und dem Care-Bereich sich austauschen und neue Branchentrends entdecken. So auch dieses Jahr in Neumünster

News

Oechsle bringt Sonntagsbraten zurück

Wer Omas Schmorbraten vermisst, muss kein Küchenchaos mehr fürchten: Das klassisch-französische Oechsle in Rotherbaum lädt neuerdings jeden Sonntag zu einem Sonntagsbraten – mit wöchentlich variierendem Angebot

Im Brechtsmanns Bistro gibt es auch tierische Unterstützung! / ©Marc Sill

Restaurants

Brechtmanns Bistro

Das Brechtmanns kann regional und asiatisch. Gute Prformance, aber da geht noch mehr

Frische Kräuter, buntes Gemüse und würziges Fleisch sind – wie hier im Köz Urfa – in den meisten türkischen Restaurants in Hamburg Basics / ©Marc Sill

Top-Listen

Afiyet olsun! Zehn türkische Restaurants in Hamburg

Die türkische Küche hat so viel mehr zu bieten als nur Döner. Ali Nazik, ein würziges Auberginengericht zum Beispiel. Oder Beyti, Hackfleisch in Lavashbrot mit erfrischendem Joghurtdip. In diesen türkischen Restaurants in Hamburg ...

News mehr

2. Februar 2026

Hamburgs Hotellerie öffnet ihre Türen

2. Februar 2026

Doppelrolle im Biermarkt: Ratsherrn holt Francesco Perricone

1. Februar 2026

Die Vision vom Alsterpavillon

30. Januar 2026

Aus für Silo 16 trotz Nachfolger

30. Januar 2026

Chiliöl statt Motoröl: Chuan Heritage übernimmt ...

30. Januar 2026

Rathaus: Restaurant Parlament ist insolvent

28. Januar 2026

Mälzer am Mikro

27. Januar 2026

Café Ribatejo kämpft mit Petition um Terrasse

26. Januar 2026

Restaurant Brücke erneut gerettet

26. Januar 2026

Umzug vom Alsterpavillon: Alex meldet sich zurück

NEU AM KIOSK

SZENE HAMBURG Essen+Trinken TOP TEN

Aufgebrüht: Feines Frühstück und die besten Röstereien
Ausgecheckt: Testsieger, Newcomer und kulinarische Geheimtipps
Abgeräumt: Hamburgs Preisträger beim Genuss-Michel 2025

WEITERE PUBLIKATIONEN

Cover SZENE HAMBURG Essen+Trinken

Cover - SZENE HAMBURG Essen+Trinken FISCH

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Herausragende Küche gibt es in 16 Sternerestaurants in Hamburg. Eins von zwei Drei-Sternerestaurants ist das The Table vom Kevin Fehling / ©René Riis

Fine Dining

Guide Michelin: Das sind Hamburgs ...

Einige Hamburger Restaurants bieten ein romantischen Valentinstagsmenü / ©Marc Sill

Fest der Liebenden

Zeit für Romantik: Valentinstagsmenüs in Hamburg

In Hamburgs neuen Restaurant, wie etwa dem Chuan Heritage, geht es heiß her / ©Chuan Heritage

Frisches auf dem Teller

Hamburger Neueröffnungen im Januar

Zu einer schönen Hochzeit gehört in meisten Fällen auch ein besonderes Blumenarrangement. Wir dieses Tischgedeck des Floristen „Das kleine Grüne“ (©daskleinegrüne)

➞ szene-hamburg.com

Hochzeitsfloristik in Hamburg: 10 Top-Adressen

Cornelia Poletto ist in Eppendorf mit einem Dreigespann aus Restaurant, Bar und Kochschule vertreten / ©Jérome Gerull

Berühmtheiten

Promi-Restaurants in Hamburg

Die Boilerman Bar in der HafenCity spezialisiert sich auf Highballs mit Rum / ©Boilerman Bar

Nachtleben

Cheers! Auf diese Bars in Hamburg ist Verlass

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Restaurant-Tests mehr

Heimatküche

Schnoor’s

Das Schnoor's ist eher unscheinbar in einer Saseler Wohnsiedlung gelegen. Aber kulinarisch lohnt der Weg dorthin

Timberjacks in Bispingen: Hier gibt es Steaks und mehr / ©Unsplash/Sergey Kotenev

International

Timberjacks

Im Timberjacks in Bispingen gibt's Steaks und weitere deftige Leckereien. Beim Service bleibt Luft nach oben

Das Grillrestaurant Kimchi setzt auf Korean BBQ! / ©Unsplash/Subagus Indra

Asien | Korea

Kimchi

Das Kimchi ist ins Grindelviertel gezogen. Und dort wird jetzt gegrillt, was das Zeug hält

Toll sehen die Gerichte aus, versprechen optisch ein königliches Festmahl. Geschmacklich aber zeigen sie wenig Tiefe / ©Marc Sill

Indien

Royal Punjab

Das Royal Punjab ist unweit des Heidi-Kabel-Platzes zu finden. Und überzeugt unsere Tester nicht

Gandhi: authentisch und aromatisch / ©Marc Sill

Indien

Gandhi

Das Gandhi begeisetert mit Gerichten, die kulinarisch Gewchichten erzählen. Toll!

Die Außenterrasse mit anschließendem Garten sorgt für direkten Wohlfühlfaktor und Heimat-Feeling / ©Schönes Leben auf dem Lande

Heimatküche

Schönes Leben auf dem Lande

Klar, auf dem Lande lässt es sich schön leben. Hier lässt es sich zudem hervorragend essen

Der Gastraum des Cornelia Poletto / ©Hesse und Hallermann PR

Gourmet

Cornelia Poletto

Cornelia Poletto tischt in Eppendorf mediterran auf. Ein stimmiger, toller Abend

#Vegan mehr

In der Mitte Altona wird man zwar nicht von einem Dackel bedient, dafür aber freudestrahlend begrüßt / ©Alina Fedorova

Cafés

Dieter’s Café

Abwechslungsreicher und gesunder Mittagstisch im Happenpappen / ©Happenpappen

Veggie & Vegan

Plant-based: Vegane Restaurants in Hamburg

Auch in Ottensen hat jetzt eine Elbgold-Filiale aufgemacht! / ©Silke Schmidt

Cafés

Elbgold Ottensen

Ehemals eine Schlachterei, seit 25 Jahren gemütlicher Rückzugsort mitten in der Innenstadt: das Café Paris unweit des Rathauses / ©Café Paris

Frankreich

Café Paris

Authentische Bistro-Atmo und kulinarisch auf den Punkt. Das Café Paris in der City überzeugt

Ob gemütliche Familienfeier oder großes Firmen-Event: veganes Catering kommt in Hamburg an – wie etwa von Die Vegane Fleischerei / ©Die Vegane Fleischerei

Party

Vegetarische & vegane Caterings aus Hamburg

Auch Naschkatzen kommen hier auf ihre Kosten! / ©Kirsten Dehmer

Cafés

Café Freda

Magazin mehr

Genuss-Michel

Für mehr Fisch aus Norwegen

Um Fisch- und Meeresfrüchte aus Norwegen in den internationalen Markt zu bringen, gründete 1991 der norwegische Staat den Norwegian Seafood Council. Was hinter den Produkten mit dem Herkunftssiegel „Seafood from Norway“ steckt, ...

Andalö: Der norddeutsche Aperitif bringt die nordische Küstenbeere Sanddorn in die Flasche / ©Sylt Fräulein

Genuss-Michel-Partner

Nordische Sonne aus der Flasche

In den Mövenpick Weinhandlungen stehen circa 1200 verschiedene Weine zur Auswahl. Darunter auch Raritätenweine /©Mövenpick

Genuss-Michel-Partner

Mövenpick Weinkeller: Raritäten und ...

Von Sushi und Sashimi über Wagyu und Kobe-Beef: Im Yoshi im Alsterhaus überzeugt die hohe Qualität der Zutaten / ©Marc Sill

Yoshi im Alsterhaus

Japans Erbe über den Dächern Hamburgs

Das Team vom sozialen Café Rennkoppel in Heimfeld: Klientin Nora Geraedts (l.), Caféleiter Sebastian Arjomand und Gruppenleiterin Annette Oral /©Alina Fedorova

Soziales Café Rennkoppel

Segel setzen nach Krisenzeiten

Das Hamburg-Gefühl: Es ist ein Spaziergang an der Elbe, eine Party in der Schanze, ein Morgen auf dem Fischmarkt, ein Samstag im Stadion und vieles mehr (© unsplash/Patrick Rosenkranz)

➞ szene-hamburg.com

Auf der Suche nach dem Hamburg-Gefühl

Das Sortiment von PAPSTAR umfasst nahezu alles, was es für die Gastronomie aus Pappe und Karton geben kann / ©PAPSTAR

Genuss-Michel-Partner

Papstar – Einmalig nachhaltig

Podcast mehr

In der aktuellen Folge von „Einmal ALLES, bitte!” sprechen Tanya Kumst und der neue Gastmoderator Tim Mälzer mit dem Genuss-Michel-Preisträger Hannes Schröder / ©Alice von der Laden

Folge 63

Hannes Schröder | Gastronom und Unternehmer

In der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” sprechen Tanya Kumst und Kemal Üres mit Brian Bojsen (Wild Scandinavian) / ©Stefanie Kastell

Folge 62

Brian Bojsen | Wild Scandinavian

Gastronom Gurbir Singh Muhar (M.) ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 61

Gurbir Singh Muhar | Goa & Cardamom

Paul Decker (l.) und Joshua Stagraczynski sind in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast bei Tanya Kumst und Kemal Üres / Foto: Szene Hamburg

Folge 60

Joshua Stagraczynski & Paul Decker | Koer

Wybcke Meier, Geschäftsführerin TUI Cruises, ist in der aktuellen Podcast-Folge zu Gast / Foto: TUI Cruises / Christian Wyrwa

Folge 59

Wybcke Meier | TUI Cruises

Nina Falco (Spaccaforno und Die Tagesbar) ist zu Gast in der aktuellen Folge von „Einmal alles, bitte!” / ©Die tagesbar

Folge 58

Nina Falco | Die Tagesbar

Wo einst die Filmhausknei-pe war, locken jetzt Xavier López, Miguel Zaldivar und Aurelio Moreno ins Juan sin Miedo / ©Julia Schumacher

Folge 57

Juan sin Miedo | Bester Newcomer 2025

TV-Koch Rainer Sass ist in dieser Podcast-Folge Gast von Tanya Kumst (M.) und Kemal Üres (r.) / ©Szene Hamburg

Folge 56

Rainer Sass | TV-Koch

Podcast-Team Tanya Kumst und Kemal Üres: In dieser Folge ist Üres selbst zu Gast und gewährt sehrpersönliche EInblicke /© Kazim Gunyar

Folge 55

Kemal Üres | Gastroflüsterer

„Der Geschmack steht für mich im Vordergrund“: Maurizio Oster / ©SZENE HAMBURG

Folge 54

Maurizio Oster | Spitzenkoch

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Mr Kao