Fischbrötchen
Der Fisch-Snack
Ein Muss für jeden Hamburg-Besuch und ein gutes Mittagessen auch für alle, die hier wohnen: das Fischbrötchen. Die köstliche Kleinigkeit gibt es in Hamburg in vielen Variationen. Ob mit Lachs, Matjes oder Fischfrikadelle, mit Salat, Zwiebeln oder Soße, oder gar als vegane Variante – die Auswahl ist groß! Am besten schmecken die Brötchen bei einem Spaziergang an der Elbe oder Alster, wenn der Wind um die Ohren weht und man das Meer riecht. Fischbrötchen in Hamburg gibt es aber nicht nur am Wasser, sondern an vielen Ecken in der Stadt. Wo es das Beste gibt? Da hat wohl jeder Hamburger seine eigene Meinung!
Franzbrötchen
Der zimtige Klassiker
Zimt passt nur zur Weihnachtszeit? Beim Franzbrötchen machen die Hamburger eine große Ausnahme! Das klebrig-süße Plunderteilchen kommt nämlich mit viel braunem Gewürz daher. Ob zum Frühstück, Nachmittag oder als Mitternachtssnack – das norddeutsche Gebäck geht einfach immer und wird in vielen Hamburger Bäckereien, Cafés und Konditoreien ofenfrisch angeboten. Wo es die besten Franzbrötchen in Hamburg gibt, verraten wir in unserer Top-Liste.
Kaffee
Der Wachmacher
Hamburg ist seit Jahrhunderten eine Kaffee-Stadt! Und das nicht nur, weil das wärmende Getränk so gut zum hanseatischen Schietwetter passt. Ob große oder kleine Röstereien, mit langer Geschichte oder junge, innovative Startups – in Hamburg gibt es jede Menge Adressen für guten und aromatisch duftenden Kaffee. Sei es in der Speicherstadt, der Sternschanze oder in Ottensen: hier gibt es besonders guten Kaffee in Hamburg.
Labskaus
Das deftige Matrosenmenü
Nicht Jedermanns Sache, aber definitiv ein Muss für alle, die die Hamburger Küche kennenlernen wollen: Labskaus. Der Mix aus Kartoffeln, Rindfleisch und roter Bete wird traditionell mit einem Spiegelei, einer sauren Gurke und Matjes serviert. Die deftige Hausmannskost hat seinen Ursprung in der Küche der frühen Seefahrt und ist heute eine Hamburgensie. Doch wer richtigen guten Labskaus in Hamburg essen möchte, hat es nicht so leicht. Nicht mehr viele Gastronomen haben den Klassiker auf ihrer Speisekarte stehen.
Lakritz
Das schwarze Gold
Hieran scheiden sich wohl die Geister: Die einen lieben Lakritz, die anderen bleiben dem schwarzen Fruchtgummi lieber fern. In Norddeutschland ist die herb-bittere Süßigkeit jedoch sehr beliebt. Sie wird in vielen Variationen in Supermärkten, Feinkostläden und Manufakturen angeboten. Oft ist das geleeartige Lakritz mit süßen Komponenten vermischt, so verbinden sich viele Geschmacksrichtungen in einem. Wer auf der Suche nach einem besonderen Lakritz aus Hamburg ist, ist bei den Feinkostgeschäften Mutterland an der richtigen Adresse.
