Zehn Asia-Restaurants in Hamburg mit herausragender Küche

Citta Vegan House

Veganes Asia-Restaurant in Hamburg 

In der Osterstraße hat das Citta Vegan House im Sommer 2021 sein Zuhause gefunden und wurde im selben Jahr unser Testsieger in der Kategorie „Veggie & Vegan“. Der erste Blick in das vegane asiatische Restaurant in Hamburg macht ordentlich Eindruck: warme Erdtöne harmonieren mit Kupfer und Holz. Dazu gibt es einen Panoramablick auf das wuselige Treiben in Eimsbüttel. Die Speisekarte punktet mindestens genauso: Bunte Bowls mit Reis oder Nudeln kommen hier mit frischen Zutaten wie Jackfruchtbällchen, Mango, Rotkohl oder Spinat daher. Perfekt zum Teilen und durchprobieren sind hier außerdem die 20 verschiedenen Tapas. Wie der Name des Restaurants schon verrät, kommen hier alle Gerichte ohne tierische Zutaten aus. Gegen den Durst gibt es hausgemachte Drinks. Tipp: Smartphone oder Kamera einpacken, hier sind die Speisen und Drinks nicht nur superlecker, sondern auch noch hübsch anzusehen!

Dim Sum Haus

Tradition und Moderne

Wer in Hamburg traditionell chinesisch essen möchte, muss nach St. Georg. Das Dim Sum Haus ist seit 1964 eine von Hamburgs Top-Adressen, wenn es um Pekingenten geht. Der Klassiker wird hier meisterhaft tranchiert und landet platt wie ’ne Flunder mit perfekter Knusper-Haut auf dem Tisch. In Kombination mit kleinen Weizenfladen zum Einwickeln der Fleischstückchen sowie Rohkost und würzig-süßer Hoisin-Soße ist der chinesische Klassiker kaum zu überbieten. Kein Wunder also, dass Mary-Ann und Dennis Kwong, die das Dim Sum Haus in dritter Familiengeneration leiten, den Testsieg in der Kategorie Asien 2023 mit nach St. Georg nehmen durften. Extra-Tipp: Die Pekingente kann man sich auch nach Hause liefern lassen. Wie die Self-made-Ente schmeckt, haben wir getestet!

Herr He

Ein Stück China in Hamburg

Der Asien-Testsieger 2018/2019 kocht konstant großartig. Es gibt einen guten, einfachen Mittagstisch und abends laufen die Köche in ihren gestärkten Uniformen und weißen Kochhüten dann zur Hochform auf – ein wahrlich grandioses China-Restaurant in Hamburg. Im Herr He gibt es eine große frische Auswahl an klassischen Dim Sums oder auch ausgefallene Gerichte wie Hühnersuppe mit Datteln, feurig-knusprige Rippchen, gebackener Barsch mit Herrn Hes süß-saurer Spezialsoße oder Hummer mit gerösteten Nudeln. Die zarte Ente zur chinesischen Nudelsuppe wird knusprig und separat serviert.

Matsumi

Wie in Japan

Die Matsumi-Inhaber möchten die Speisen in ihrem Restaurant exakt so anbieten, wie es die originale japanische Küche vorgibt, ohne Anpassung an europäische Geschmacksgewohnheiten. Die verwendeten Rezepte basieren auf alten Kochanweisungen, deren Umsetzung tagelange Vorbereitung erfordert. Das Konzept zahlt sich aus: Seit 1982 befindet sich das Restaurant am Standort in Hamburg. Zwei Köche reisen jährlich zweimal nach Japan, um sich dortige Geschmäcker einzuprägen und neue Entwicklungen kennenzulernen. Japan-Neulinge können im Matsumi ein Einsteigermenü bestellen und das Servicepersonal erklärt detailliert Zutaten und Geschmäcker. Gewiss gehört dazu auch etwas Mut, aber die Belohnung ist nicht weniger als eine kulinarische Weiterbildung.

Momo Ramen

Hochgejubelte Ramen-Kenner

Restaurant und Bar zugleich, mit Gemälden von Graffity-Künstler Bash, cooler Musik, Sake, Craft Beer und einer fast zweiseitigen Aperitiv- und Cocktailkarte. Auf der Speisekarte finden sich unter anderem Vorspeisen wie Kimchi, Edamame, Gyoza und der Schweinebauch Chashu. Dazu gibt es noch verschiedene Ramen, die einem das Servicepersonal gerne erklärt: mit Miso, Hühner- oder Schweinebrühe, Tofu, Huhn, Schweinebauch oder Tantanmen. Die vegane Ramen mit Tofu-Hack ist als Reaktion auf die Hamburger Bedürfnisse entstanden und nicht nach japanischem Vorbild – in Tokyo schmeckt man sich beispielsweise erst sehr langsam an veganes Kochen heran. Auch im Le big Tam Tam in der Innenstadt gibt es Ramen von Momo!

O-ren Ishii

Hier würde Tarantino essen

Das O-ren Ishii ist ein Familienbetrieb in der Hamburger Altstadt und begann 2007 mit einer rein vietnamesisch ausgerichteten Speisekarte. Inzwischen wird südostasiatische Vielfältigkeit angeboten. Hier kann man es sich in der Mittagspause mit pfannengerührtem Rinderhack mit Chili-Zitronengrasmarinade und Reisnudeln, scharfem Glasnudelsalat, Erdnuss-Curry mit Jackfruit oder geschmortem Hühnchen mit Pho-Nudeln, Bananenblüten und Wasserspinat richtig gutgehen lassen. Das O-ren Ishii trifft mit der wöchentlich wechselnden Speisekarte, auch mit jeweils einem vegetarischen Gericht, genau den Appetit aller, die in der Umgebung arbeiten – weil die Gerichte nicht zu schwer sind, es hausgemachte Limonaden dazu gibt und auch bei vollem Haus die Bestellung wirklich fix auf dem Tisch steht. 

Raw Like Sushi & More

Grits Slow Sushi in Bestform

Grit Vehren gründete 1997 als erste Deutsche in Hamburg ein Sushi-Restaurant und richtete es mit Dielenboden, gepolsterten Holzstühlen und Kronleuchtern so ein, dass ihre Gäste in gemütlicher Atmosphäre auch länger blieben. Schon früh entschied sie sich, auch Sushi im California-Style, warme Speisen sowie vegane und vegetarische Gerichte anzubieten. Jeden Monat seit der Eröffnung entwickelt sie neue Maki-Variationen. Ebenfalls auf der Speisekarte stehen Black Rolls, Sushi-Rollen aus naturschwarzem Reis mit nussigem Geschmack und Poké Bowls – das sind hawaiianisch inspirierte Schüsselgerichte mit Reis, Fisch und vielen frischen Zutaten – Ideen von Grit, die zu probieren definitiv einen Besuch wert sind! 

Vous

Zwei Berliner in Winterhude

Was passiert, wenn zwei Berliner Freunde ein asiatisches Fusion-Restaurant in Hamburg eröffnen? Es wird lässig. Nicht hanseatisch-lässig, sondern richtig lässig. Denn Duc Hai und Trung Vo wollen keine Ablenkung in ihrem Restaurant, die Gäste sollen sich auf das Essen und sich selbst konzentrieren. Deshalb stehen hier auf der Speisekarte neben ein paar Hauptgerichten vor allem auch asiatische Tapas, von denen vier bis fünf ausreichen, um zwei Personen pappsatt zu machen: Sommerrollen mit Tofu und Hoisin-Kokoscreme, Dumpings mit Tigerprawfüllung, traditionelle vietnamesische Frühlingsrollen oder Calamari und Wasabi-Mayonnaise. 

Yu Garden

Fabelhafte Dim Sum

Im Yu Garden trifft moderne chinesische Küche auf das Ambiente eines traditionellen Teehaus – also zwei gute Gründe, das Restaurant in Rotherbaum zu besuchen. Schon der Eingang ist einzigartig: Ein traditionelles Tor, wie man es von chinesischen Teehäusern kennt. Im Inneren des Lokals führt sich die chinesische Architektur weiter. Aus der Küche kommen Klassiker der ostasiatischen Küche: Wan Tan Suppe, Pekingente und eine große Auswahl an fabelhaften Dim Sum, unter anderem mit Ochsenschwanz, Garnele oder Schweinebauch – alles Gerichte, die das Yu Garden zum Testsieger Asien 2024 machten!

Zipang

Asia-Fusion-Restaurant in Hamburg 

Von der Einrichtung über die Dekoration bis zu den Speisen wird den Gästen hier eine Mischung aus japanisch-westlicher Fusion angeboten. Mittags gibt es das traditionelle japanische Teishoku, ein gesetztes Menü mit einem größeren Hauptgericht und festgelegten japanischen Kleinigkeiten dazu – genau so verbringen auch viele Japaner ihre Lunchpause in Tokyo. Zum Abendessen dürfen die Gäste zwischen einem Sechs- oder Acht-Gänge-Menü und einer dazu passenden Weinbegleitung wählen. Die Bestandteile der Menüs verändern sich nach dem saisonalen Zutatenangebot alle zwei bis drei Monate. Wer à la carte bestellen möchte, kann sich sein Wunschmenü aus Vorspeise, Hauptspeise, Sushi oder Sashimi und Dessert zusammenstellen. 

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Aktualisiert November 2024