Nachhaltigkeit

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HanseGarnelen

Regionale Tropentiere: Garnelen aus Glückstadt

11. August 2024 - Fangfrische Garnelen sind in unseren Breitengraden fast unmöglich zu bekommen. Anders bei HanseGarnelen: Das norddeutsche Unternehmen denkt Aquakultur neu, um das tropische Krustentier nachhaltig, klimaneutral und in ...

Food-Festival

Nachhaltigkeits-Push durch das Open Mouth

4. August 2024 - Mitte September geht das Hamburger Food-Festival in die zweite Runde. Auch wieder mit dabei: die Superbude. Das Hotel nutzt das Festival, um sein Nachhaltigkeitsprofil zu schärfen und um gemeinsam mit den anderen ...

Hamburgs Gastropreis

Genuss-Michel 2024: Die besten Restaurants in Hamburg

23. April 2024 - Wir haben es wieder getan: Wir haben die besten Restaurants in Hamburg gekürt! Am 22. April 2024 wurde Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen und das sind die diesjährigen Gewinner und Testsieger

Sterneküche und Nachhaltigkeit

„Ein Menü erzählt eine Geschichte“

1. November 2023 - Die 100/200 Kitchen feiert in diesem Jahr fünfjähriges Jubiläum. Inhaberin Sophie Lehmann spricht im Interview darüber, was ihr Restaurant besonders macht, was sich in den letzten Jahren getan hat und warum sie ...

Müslimanufaktur

Rösten für Gerechtigkeit

13. Oktober 2023 - Eigentlich könnte das Heyho-Team seine Müsli-Produktion ganz anders gestalten: schneller, günstiger, effizienter. Aber sie wollen sozial benachteiligten Menschen eine Perspektive bieten, ohne sich nur am Profit zu ...

Food-Festival

Los geht’s: Open Mouth Food Festival

14. September 2023 - Das Open Mouth Food Festival ist in seine erste Ausgabe gestartet. Bis zum 18. September steht die Stadt im Zeichen nachhaltigen Genusses. Infos zum Auftakt und Highlights des Festivals

Open Mouth – Hamburg Food Festival: Jetzt geht’s los!

Open Mouth: Programm des Food Festivals

14. September 2023 - Das werden genussvolle Tage für Hamburgs Foodies! Heute, am 14. September, startet endlich das Open Mouth – Hamburg Food Festival. Hier bekommt ihr die wichtigsten Programmpunkte und kulinarischen Highlights bis zum ...

Stories

Total lokal

13. September 2023 - Äpfel aus dem Alten Land, Erdbeeren aus Hamburgs Osten und der Spargel kommt natürlich auch von hier: regionale Lebensmittel sind ein Trend und Nachhaltigkeit ist ein Buzzword, das längst auch in Hamburgs ...

Hobenköök | fritz-kola

„Die Produkte sind hier zu hundert Prozent anders“

17. August 2023 - Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl steht wie kaum ein anderer für Nachhaltigkeit und arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen – darunter fritz-kola. Das inhabergeführte Unternehmen setzt ebenso auf nachhaltige ...

Food Festival Hamburg

Food Festival: Open Mouth

1. August 2023 - Mitte September dreht sich bei Open Mouth in Hamburg alles um nachhaltiges und regionales Essen. Die Hamburger Gastro- und Foodszene ist eingeladen mitzumachen

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