Am 10. und 11. Februar öffnet die Naturweinmesse Terra Nectar erstmals ihre Türen. 18 Winzer stellen über 100 Naturweine vor, darunter die Weingüter Schoenhals, Wohlfahrt-Franke, Hasselbach, Jannik Bart, Leonard Huppert, MK Wine und Andreas Durst. Die Messe sei für Menschen, die sich auch um gesundes Trinken Gedanken machen, sagt Veranstalter Andreas Zühlke, der bis 2020 den Weinladen Zuehlke im Eppendorfer Weg betrieb. „Bei uns geht es um Handarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung. Das kleinste Weingut hat gerade mal 0,8 Hektar“, ergänzt er.
Am Samstag (10.2.) findet ab 14 Uhr im Naturweinladen von Zuehlke das Weintasting statt, ab 19 Uhr gibt es eine After-Show-Party. Am Sonntag (11.2.) ist die Veranstaltung von 11 bis 17 Uhr in der Cantina Fux&Ganz beheimatet. Die Tastings werden von jeder Menge Snacks begleitet: u.a. Focaccia von Ace Pizza, Raclette, Charcuterie und typisch nordische Fischbrötchen. Zusätzlich werden ab etwa 18 Uhr die Tische für ein Winzerdinner mit Sechs-Gänge-Sharing-Menü gedeckt.
So unterscheidet sich Naturwein von konventionellen Wein
Jede Menge zu lernen gibt es auch: So haben Naturweine im Gegensatz zu konventionellen Weinen weniger Zusatzstoffe. „Unsere Weine sind ausschließlich spontanvergoren, nicht geschönt, aufgezuckert, verschnitten oder künstlich geklärt, z.B. mit tierischen Nebenerzeugnissen. Der Großteil der Winzer verzichtet gänzlich auf künstliche Schwefelzugabe, wenn überhaupt, beim Abfüllen in homöopathischer Dosis, um den Wein zu stabilisieren“, erklärt Zühlke. Und das könne man auch schmecken: „Naturweine sind lebendig, verändern sich stetig, jeder Jahrgang ist verschieden, selbst jede einzelne Flasche kann unterschiedlich sein. Jeder Winzer hat seine eigenen Ansätze um aus seinen Trauben das für ihn optimalste Produkt zu machen. Daher gibt es eine Menge Geschichten und Ansichten zu erfahren. Es geht nicht um Masse sondern um Klasse.“
Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.
