Sechs Gänge von drei Köchen: Wer in den Genuss von einem einzigartigen Menü kommen möchte, ist am 25. Februar in Tim’s Restaurant genau richtig. Die Küche des Restaurants in Altona wird für einen Abend von den Sterneköchen Stefan Fäth (Jellyfish Hamburg) und Christian Stahl (Winzerhof Stahl, Simmershofen, Bayern) besetzt. Gemeinsam mit Philipp Stapel, dem Küchenchef von Tim’s Restaurant, wird ein Sechs-Gänge-Menü gekocht, dazu gibt es passende Weine, ebenfalls vom Winzerhof Stahl.
Das Menü
Amuse: Rote Bete, geräucherter Apfel, schwarzer Knoblauch, Buttermilch ( Philipp Stapel)
Vorspeise: Pate en croute, Gänselebereis (Christian Stahl)
Fischgang: Spessart Forelle „Steckerlfisch“ Blaukraut, Tagetes, Pflaume (Stefan Fäth)
Zwischengang: Fagotti, Amalfi Zitrone, Vin Jaune Sauce (Christian Stahl)
Hauptgang: Hirschrücken, Schwarzwurzel, Birne, Kürbis (Philipp Stapel)
Dessert: Thai Mango „Sticky Rice“ Grüner Tee, Limette, Kokosnuss (Stefan Fäth)
Das Funkeln in den Augen der Gäste
„Sterne an der Elbe steht nicht nur für die zwei Michelin-Sterne, sondern hoffentlich auch für das Funkeln in den Augen der Gäste, wenn Sie diesen Abend erleben“, hofft Gastronom Tim Lang. „Ausgezeichnete Küche, korrespondierende fränkische Weine, Hafenromantik und viel Atmosphäre bilden eine einzigartige Symbiose.“, so hofft der Gastronom. Ende Januar hat er gemeinsam mit Hannes Schröder das zehnjährige Jubiläum der Küchenfreunde gefeiert. Im Tim’s gibt es in dem Zug bis März zehn Prozent Rabatt auf den gesamten Bon.
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Öffnungszeiten
17.30 - 23 Uhr
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17.30 - 23 Uhr
17.30 - 23 Uhr
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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
