Roshlee Cardoso leitet seit vergangenem Jahr das Pâtisserie-Team im Grandhotel Vier Jahreszeiten und hat nun Grund zum Feiern: Er wurde vom Busche Verlag zum besten Pâtissier des Jahres gewählt. Bei der feierlichen Gala am 6. November 2023 auf Sylt wurde der gebürtige Inder vor den zahlreichen Gästen gekürt.
Außergewöhnliche Kreationen
Roshlee Cardosos Kreationen sind „komplexe Meisterwerke“, so Andreas Block, Executive Chef aller neun Restaurants und Bars und direkter Vorgesetzte von Cardoso im Hotel Vier Jahreszeiten. Er lobt den Chef Pâtissier: „Roshlee steckt hier Tag für Tag seine Liebe in jedes noch so kleine Detail und legt eine Leidenschaft an den Tag, welche man nicht überall findet. Ich bin sehr stolz, dass wir Roshlee an unserer Seite haben.“ Auf seinem Instagram-Account zeigt Cardoso eine Auswahl seiner bunten und vielfältigen Kreationen. Im Zuge seiner Auszeichnung betont er: „Dieser Award bedeutet mir sehr viel und ich freue mich sehr, dass so nicht nur meine Arbeit, sondern auch die meines Teams ausgezeichnet wird.“ Bevor er im Januar 2022 als Chef Pâtissier in dem Hotel an der Hamburger Binnenalster startete, sammelte Cardoso Erfahrungen in der Mandarin Oriental Gruppe, unter anderem in München.
Die Busche Gala
Die Busche Gala ist für das Verlagshaus Busche seit vielen Jahren das Event für die Verleihung der renommierten Schlemmer Atlas und Schlummer Atlas Awards. Diese werden jährlich in verschiedenen Kategorien Persönlichkeiten und Unternehmen verliehen, die sich in der Welt des Gastgewerbes wegweisend hervorgetan haben.
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Öffnungszeiten
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.