Rolling Pin Awards 2023

Ende September wurden Gastronomen, Köche, Barkeeper und Sommeliers wieder mit dem Rolling Pin Award ausgezeichnet. Auch einige Hamburger gewannen einen Preis. Eine Übersicht der Preisträger

26. September 2023

Der Rolling Pin feiert die 100 besten Köchinnen und Köche / ©www.rollingpin.com

Vom 25. bis 26. September trafen Gastro-Größen bei der einmal jährlich stattfindenden Rolling Pin Convention in Berlin aufeinander und diskutierten über die neuesten Themen der Branche. Der Berliner Koch Tim Raue sprach etwa über die „neue deutsche Küche“ und Bullerei-Inhaber und TV-Koch Tim Mälzer widmete sich dem Thema „Warum sich die Gastronomie neu erfinden muss“. Zum Höhepunkt des zweitägigen Events gehören die Preisverleihungen – die Rolling Pin Awards. Diese werden in mehreren Bereichen vergeben: 100 Best Chefs, Top Chefs, 50 Best Bars, 50 Best Sommeliers und die Auszeichnungen von außergewöhnlichen Persönlichkeiten. Für ihre Favoriten abstimmen durften ausschließlich Mitarbeiter aus Gastronomie und Hotellerie. So wurde entschieden:

Auszeichnung für 17 Persönlichkeiten und Betriebe für außergewöhnliche Leistungen

In diesem Jahr wurden 17 Persönlichkeiten und Betriebe für ihre außergewöhnlichen Leistungen ausgezeichnet. Diese Hamburger waren darunter:

– Kevin Fehling (The Table) ist „Inspiration Chef of the Year“

– Matthias Förster (Nikkei Nine im Hotel Vier Jahreszeiten) ist „Maître of the Year“

– Dennis Illies (Puzzle Bar) ist „Barkeeper of the Year“

100 Best Chefs Germany

Auch die 100 besten Köchinnen und Köche wurden bei den Rolling Pin Awards gekürt. Unter den vier Besten sind zwei Hamburger Köche. Weitere sechs Hamburger Köche sind in der Liste der „100 Best Chefs Germany“ vertreten:

Hält den Preis in seinen Händen: Kevin Fehling / ©www.rollingpin.com

100 Top Chefs Germany 2023

Premiere in diesem Jahr: Erstmals wurden die „Top Chefs Germany“ gekürt. Darunter sind Köchinnen und Köche, die nicht zu den „100 Best Chefs Germany“ zählen, aber mindestens zwei Nominierungen erhielten. Die alphabetische Liste soll vielversprechende Köchinnen und Köche aufzeigen und die einzigartige Vielfalt und Qualität der deutschen Gastronomie widerspiegeln. Vier Hamburger haben es in die Liste geschafft:

Kevin Bürmann | Haebel
Stefan Fäth | Jellyfish
Wahabi Nouri | Piment
Heinz-Otto Wehmann | Landhaus Scherrer

50 Best Bars Germany 2023

Die Leipziger Imperii Bar hat allen Grund zum Anstoßen – wurde beste Bar 2023. Aber auch acht Hamburger Bars sind unter den 50 Besten in Deutschland:

50 Best Sommeliers Germany 2023

Zu einem guten Essen gehört für viele auch ein passendes Glas Wein. Sommeliers sind mit einem umfangreichen Wissen rund um Wein ausgestattet. 50 wurden vom Rolling Pin ausgezeichnet. Auf dem vierten Platz ist eine Hamburger Sommelière:

Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com