Geha Brando liebt Hummus. Kein Wunder, dass er seiner Leidenschaft nun also mit der ersten Hummus-Bar ein Zuhause gibt. Taboulé und Falafel, Shawarma und Babaganoush treffen auf hier auf kreative Hummus-Kreationen wie etwa Black Hummus, das mit schwarzer Sesamcreme und Beluga-Linsen seine tiefe Farbe erhält. „Bestes Social-Food“, wie Brando betont. Was auf den Tisch kommt, wird am besten geteilt.
Mit der Pop-up-Bar gedenkt Geha Brando der Küche seiner libanesischen Großmutter, die in ihrer einfachen Raffinesse begeistert habe: „Diese Geschmäcker und das Erleben von dichten Aromen, die zugleich ganz leicht schmecken, das möchte ich auch mit meinen Kreationen erreichen“, so der Hummuskreative. Seine Hummus-Bar ist im Oktober montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr geöffnet. Der Ort hätte besser nichtgewählt werden können: Das Foodlab ist bekannt als Gastgeber für verschiedene Food-Start-ups und Kreativlabor.
