Nach den Vorrunden-Challenges hatten sich die sechs besten Nachwuchsköche auf der Internorga 2025 ein packendes Finale geliefert. Unter den kritischen Augen der hochkarätigen Jury, zu der unter anderen Nelson Müller, Cornelia Poletto und Marco Müller gehörte, wurde ein Gericht von Starkoch und Mit-Initiator Johann Lafer nachgekocht. Der besondere Clou: ohne Rezept, dafür mit viel Gespür für Geschmack, Geschick und Kreativität.
Hier konnte sich Gedion Beckmann von Der Player mit seiner Interpretation des Gerichts – Kalbsfilet gefüllt mit Jakobsmuscheln, Estragon-Pfefferrahm und gefüllten Kartoffeln – gegen die starke Konkurrenz durchsetzen. „Es ist eine unglaubliche Ehre, den Next Chef Award zu gewinnen“, freute er sich im Anschluss. „Dieser Wettbewerb hat mir nicht nur die Möglichkeit gegeben, meine Leidenschaft für das Kochen zu zeigen, und das vor absoluten Branchengrößen, sondern auch tolle Kolleginnen und Kollegen kennenzulernen.“ Mit dem Sieg sichert sich Beckmann einen einzigartigen Hauptpreis: die Veröffentlichung eines eigenen Kochbuchs.
Den zweiten Platz erkochte sich Yves Knittlmayer von Die Alte Brauerei in Sankt Ingbert, den dritten Platz erreichte Markus Suntinger von Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin. Die Jury zeigte sich sichtlich beeindruckt: „Hier standen absolute Ausnahmetalente am Herd. So viel Leidenschaft und Perfektion – das macht Hoffnung für die Zukunft der Gastronomie. Es begeistert mich zu sehen, mit wie viel Hingabe und Ehrgeiz die junge Generation ans Werk geht. Ich bin wirklich stolz, Teil von etwas zu sein, dass nur das Beste aus dem Kochnachwuchs herausholt“, so Spitzenköchin und Jurorin Cornelia Poletto.
Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.
