Manche kennen das Soy vielleicht durch die Lokale in Berlin und München. Am 12. August hat das asiatische Restaurant im Hamburger Stadtteil Hoheluft-Ost einen weiteren Standort eröffnet. Wie in den anderen beiden Lokalen spezialisiert sich die Küche in Hamburg auf vegane vietnamesische Tapas. Die Speisekarte besteht aus veganen Bowls, Suppen, Dumplings und Curry-Gerichten. Im modernen Ambiente mit asiatischen Akzenten speisen Gäste an Holztischen unter indirektem Licht. Nach eigenen Angaben sei das Ziel des Restaurants „nicht nur ein herausragendes Geschmackserlebnis zu bieten, sondern auch die positiven Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf Körper und Geist spüren zu lassen“. Für seine gesundheitsbewussten Gäste habe das Soy sogar Wasserfilter und Purezza (Sprudelwasser aus dem Zapfhahn) installiert, das soll garantieren, dass die Speisen schadstofffrei sind.
Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.