Wer die Küche aus dem ehemaligen Restaurant Marta vermisst, für den gibt es gute Neuigkeiten: Nach der Schließung des Lokals am Spritzenplatz steht Gastronom Frederik Pavlik im Mai für eine Eventreihe in der Collab Bar auf St. Pauli wieder am Herd. An drei Abenden kredenzt er den Gästen feinstes Comfort Food in Form eines Drei-Gänge-Menüs.
Sharing und Canapés in der Collab Bar
Grundlage des Menüs bieten Garten- und Hülsenfrüchte sowie der Essig aus seinem eigenen Store Booze&Essig. „Ich versuche, mich ein bisschen neu zu erfinden und die Hamburger Fruchtsäure ist eine schöne Grundlage. Eine Mischung aus Sharing und Canapés, wild, aber sehr komfortabel“, beschreibt Frederik Pavlik das gastronomische Konzept der Veranstaltungsreihe.
Der erste Termin fand bereits am 15. Mai 2024 statt, am 23. und 29. Mai 2024 folgen zwei weitere Pop-up-Events in Kooperation mit der Collab Bar. Pro Abend können bis zu 23 Gäste teilnehmen, die Kosten für das Menü liegen bei 39 Euro. Interessierte können sich über die Website von Booze &Essig anmelden.
Ob koreanisches Bibimbap oder mexikanische Quesadillas: Marina Höfker probiert sich gern durch die verschiedenen Länderküchen in Hamburg. Den Sonntag verbringt sie am liebsten in einem gemütlichen Café in der Nachbarschaft.
