Julian Stowasser feiert in diesem Jahr fünfjähriges Jubiläum als Küchenchef im Zwei-Sterne-Restaurant Lakeside. Zu diesem Anlass wird den Gästen eine Freude gemacht: Stowasser und sein Team kreieren vom 4. März bis Ende März ein Menü der besonderen Art.
Das Jubiläumsmenü im Lakeside
Das Menü fange die Essenz Stowassers einzigartiger Handschrift ein, verspricht das Restaurant im Luxushotel The Fontenay. Dafür kommen hochwertige Zutaten wie Austern, Kaviar und Trüffel zum Einsatz. Das Menü beginnt mit Gillardeau-Austern mit Kaviar, Crème fraîche und Schalotten. Darauf folgen Früchte des Meeres, Loup de mer und das japanische Kagoshima Wagyu. Zum Abschluss gibt es Schwarzwälder Kirsch mit Kirsche, Sahne und Schokolade.
Stowasser kochte zuvor in Gastronomien weltweit, darunter das Bareiss in Baiersbronn, das Wiener Steirereck und das Tetsuya’s in Sydney. Von 2012 bis 2014 war er im Aqua im Ritz-Carlton Wolfsburg als Chef de Partie tätig. Bis 2018 war Stowasser Sous-Chef des Sternerestaurants Münchener Atelier.
Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.
