Das Fine-Dining-Restaurant Haco ist Geschichte. Gastronom und Inhaber Björn Juhnke verkauft das Restaurant in der Clemens-Schultz-Straße auf St. Pauli. Einen Interessenten gibt es bereits. „Die Entscheidung ist vor einigen Wochen gefallen“, so Juhnke auf Nachfrage. Über Social Media bedankt sich Juhnke bei seinen Wegbegleitern und Gästen.
Mehr Zeit auf der Insel
Björn Juhnke hat das Haco 2017 eröffnet und seitdem zu einem der besten Restaurants in Hamburg geführt. Der Genuss-Michel für das Restaurant des Jahres 2022 und der grüne Stern des Guide Michelin waren die Höhepunkte des Erfolgs. Das plötzliche Ende überrascht. Doch der Gastronom will keinesfalls ganz aus der Szene aussteigen. „Ich konzentriere mich auf das Restaurant auf Rügen“, so Juhnke. Dort entsteht das Hotel Ceres am Meer, in dem Juhnke zukünftig das Haco am Meer leiten wird.
