Essen verbindet. Gemeinsamer Genuss überwindet Grenzen. Das sind Binsenweisheiten? Nein! Nicht in einer Zeit, in der es wieder Kriege in Europa gibt, in der Nationalismus in vielen, sogar uns benachbarten Ländern wieder Wurzeln schlägt. Da gilt es Zeichen zu setzen. Für ein Miteinander der Kulturen, die sich befruchten, respektieren und schätzen. Kulinarische Vielfalt kann da ein Schlüssel sein. Mit dieser Ausgabe des Genuss-Guide wollen wird den so weit wie möglich umdrehen. Denn Hamburgs Gastronomie ist international, multikulturell und divers. An Alster und Elbe kocht die Welt. Cross-over. Fusion. Miteinander. In dieser Ausgabe zeigen wir, wie international und vielfältig Hamburg ist und mit welchen Pfunden die Stadt hier so richtig punkten kann.
Wie gewohnt haben wir wieder mehr als 700 Restaurants aus aller Welt auch einmal genau unter die Lupe genommen – natürlich anonym, kritisch und unabhängig. Das schmeckt zwar nicht jedem, aber wer seine Gäste halten will, muss konstant abliefern – heute mehr denn je. Wo schmeckt’s also besonders gut, wo kann man sich den Besuch sparen und mit welchen neuen Konzepten begeistert uns die Gastro? Was ist neu, von wem mussten wir uns verabschieden und worauf dürfen wir uns schon freuen? Und vor allem: Wer kann sich in diesem Jahr den Hamburger Gastropreis „Genuss-Michel“ als Restaurant des Jahres und bester Newcomer sichern, wer wird für sein Lebenswerk ausgezeichnet und wer für ein besonders nachhaltiges Konzept?
Neu: Erstmals haben wir auch einmal die Cafés auf den Prüfstand gestellt und checken, wo sich am besten in den Tag starten lässt. Und wenn schon denn schon: In welcher Bar lässt sich stilvoll der Tag ausklingen?
Und jetzt: Bom Apetite! Enjoy your meal! Guten Hunger!
Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.
