Hamburg blickt gespannt auf die Eröffnung der Bunkeraufstockung samt Dachgarten, Veranstaltungshalle und Hotel in der Feldstraße. Und natürlich auf die geplanten Gastronomien in dem imposanten Gebäude. Bereits im Dezember wurden die Pläne für das Reverb by Hard Rock Hotel und die dazugehörige Gastro bekanntgegeben. Eine davon ist das Multikonzept Karo&Paul, das sich über drei der insgesamt sechs Etagen der Aufstockung erstrecken soll. Nun gibt es eine Neuigkeit zu dem bereits bestehenden Konzept: Fernsehkoch Frank Rosin steigt als Berater und Namensgeber in das Karo&Paul ein.
Karo&Paul by Frank Rosin
Ab April soll das Bar-, Restaurant- und Private-Dining-Konzept dann nicht nur Karo&Paul – benannt nach St. Pauli und dem Karoviertel –, sondern Karo&Paul by Frank Rosin heißen. Der bekannte Gastronom und erfolgreiche Koch kocht jedoch nicht selbst, sondern steht dem Team rund um Executive Chef Patrick Weber als strategischer Berater und Namensgeber zur Seite. Gäste bekommen bei ihrem Besuch keine Speisekarte in die Hände, sondern es gibt sogenannte „Bunker Bites“: „kleine Gerichte aus verschiedenen internationalen Küchen – direkt zu unseren Gästen an den Tisch. What you see is what you get, ist das Motto. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei”, erklärt Frank Rosin. Ideen von den Mitarbeitenden und Inspirationen von dem Sternekoch und Namenspaten sollen das Angebot auf den drei Etagen ansprechend für jeden Gast machen.
Vorfreude auf den Start im April
Frank Rosin betont: „Ich habe dieses spektakuläre Projekt von Beginn an aufmerksam verfolgt und bin sehr stolz, jetzt ein Teil davon zu sein.“ Marek N. Riegger, CEO der Hamburger RIMC Hotels & Resorts Group, ist stolz und froh, den Sternekoch für das Hotel gewonnen zu haben: „Unser Bar- und Restaurant-Konzept ist innovativ und zukunftsorientiert und bricht mit gewohnten Traditionen. Frank Rosin ist als vielseitig kreativer Kopf hier ein idealer Partner und eine absolute Bereicherung für uns – und für die Hamburger Gastronomie.“ Im April soll das Hotel samt umfangreichem Angebot eröffnet werden.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.