Bianca und Wolfgang Vollheide haben schon nach nur einem guten Jahr genug. Ende 2022 hat das Ehepaar nach aufwendigen Renovierungsarbeiten das Clounys Restaurant und Boutiquehotel eröffnet. Zehn Zimmer und europäische Fine-Dining-Küche wurden in dem Neubau in der Rolfinckstraße, unweit der S-Bahn-Station Wellingsbüttel, vereint und avancierten binnen kürzester Zeit zu einem beliebten Treffpunkt im Stadtteil. Doch für das Unternehmerpaar ist jetzt Schluss.
Auf der Suche nach dem perfekten Nachfolger
Derzeit suchen die Vollheides nach einem geeigneten Käufer für die Immobilie im Hamburger Norden. „Wir werden einfach nicht jünger“, so Bianca Vollheide. Nun führen die beiden erste Gespräche mit Interessenten für das Clounys. „Doch wir haben keine Eile. Wir möchten den perfekten Nachfolger“, verrät die Gastronomin. Ihre Kostenvorstellung: 6,5 Millionen Euro. Die Vollheides haben das Clounys nicht nur zu einem bekannten Restaurant und Hotel vermarktet, sondern auch das gesamte zweistöckige Gebäude errichten sowie das vorherige Gebäude abreißen lassen. „Wir hatten eine lange Bauzeit“, erinnert sich die gelernte Hotelfachfrau. In den etwa 13 Monaten, in denen die Vollheides das Clounys führten, haben sie zahlreiche gute Kritiken für Restaurant und Hotel erhalten sowie, nach eigenen Angaben, ein perfektes Team zusammengestellt.
„Wir werden einfach nicht jünger“
Bianca Vollheide, Inhaberin des Clounys
Ihr zweites Unternehmen, das Saftunternehmen Mr. Clou, das allein in Hamburg mit fünf, in ganz Deutschland mit 17 Filialen vertreten ist, werden die beiden auch in Zukunft weiterführen. „Ansonsten wollen wir einfach schauen, was kommt“, so Bianca Vollheide.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.