Cantine Papa Lisbeth wird The Lisbeth

Im Juni 2021 hat André Stolle die Cantine Papa Lisbeth in Hamburgs Altstadt eröffnet – mitten in der Corona-Pandemie. Nachdem er fünf Restaurants in Norddeutschland zu einem Michelin-Stern geführt hat, war es für ihn Zeit, sein erstes eigenes Restaurant zu eröffnen. Nun hat der Ausnahmekoch das Konzept des Restaurants verändert: Aus der Cantine Papa Lisbeth wird The Lisbeth. 

Gäste des gemütlichen Lokals an der Deichstraße können sich jetzt auf ein Casual Fine-Dining-Erlebnis freuen. Neben Klassikern der deutschen Küche wie Königsberger Klopse und Hamburger Pannfisch in neuem Gewand steht auch das sogenannte „Hamburger Renaissance Menü“ zu Auswahl. Der Gast wählt zwischen vier, fünf oder sechs Gängen (ab 79 Euro). Doch nicht alles verändert sich: Mittags tischt Stolle weiterhin preisgünstigere Hausmannskost auf. „Immerhin ist das das wahre Soulfood. Essen unserer Kindheit ohne Effekthascherei und Schnickschnack. Essen, welches uns in Momente unserer Geschichte zurückversetzen kann, ist eben Seelenessen“, so André Stolle. 

AvL