Neuer Chefkoch im Atlantic Grill & Health

Das Restaurant Atlantic Grill & Health im 5-Sterne-Grandhotel Atlantic hat sich auf gesundes Fine Dining spezialisiert. Seit Anfang Februar hat das 2019 eröffnete Restaurant einen neuen Chefkoch. Lucas Müller wird der Speisekarte frischen Wind einhauchen. Der 29-Jährige war zuletzt Küchenchef im Düsseldorfer Restaurant Lido Malkasten. Die Hamburger Gastronomie kennt der Koch aus seiner Zeit als Commis de Cuisine im Vlet in der Speicherstadt und als Chef de Partie / Tournant in der Hobenköök. Im Atlantic Grill & Health wird er künftig gemeinsam mit seinem zehnköpfigen Team Gerichte wie schwarzes Risotto mit dreierlei Kürbis, geräucherte Fjordforelle und norddeutsches Weiderind zubereiten. Bei der Wahl der Produkte wird auf eine regionale, saisonale und nachhaltige Ausrichtung geachtet. 

Hotel Atlantic: Personal ist gut aufgestellt

In den vergangenen Monaten hat das Hotel Atlantic in allen Bereichen neue Mitarbeitende für sich gewinnen können. Seit September seien über 60 neue Kollegen dazugestoßen, erzählt André Vedovelli, geschäftsführender Direktor des Hotel Atlantic. Unter ihnen befinden sich 18 Mitarbeitende in der Küche. Außerdem gebe es aktuell 35 Auszubildende in vier Berufen. André Vedovelli freut sich auf die kommende Zeit: „Wir erleben eine hohe Nachfrage der Gäste und sind darauf bestens vorbereitet. In den vergangenen Monaten ist es uns gelungen, unser Team mit neuen Kolleginnen und Kollegen zu verstärken. Wir freuen uns alle, jetzt wieder das tun zu können, was wir am meisten lieben: begeisterte Gastgeber für die Menschen im Hotel Atlantic und seinen Restaurants zu sein.“ 

Aufgrund der hohen Nachfrage passt das Atlantic Grill & Health seine Öffnungszeiten an: Es hat wieder täglich von 17.30 bis 23 Uhr geöffnet. Auch im zweiten Restaurant des Hotels, dem Atlantic Restaurant, wird es Veränderungen geben: Mit Alexander Mayer als neuen Küchenchef kann das Restaurant voraussichtlich ab April wieder öffnen. 

JZ