Die kritische Masse

Caterer, Lieferdienste und Restaurants sollen bald dazu verpflichtet werden, für ihr Außer-Haus-Geschäft auch Mehrwegbehälter anzubieten. Wie kann das funktionieren, welche Erfahrungen haben Gastronomen bisher gemacht und könnte Einweggeschirr aus Agrarresten eine ebenso gute Alternative sein?

Vytal Mehrwegschale /©REWE Group

Müllvermeidung ist das Wort der Stunde. Schon bald sind Gastronomen gezwungen, sich mit dem Thema nachhaltige Verpackung intensiver auseinanderzusetzen: Ab Sommer 2021 ist Einweggeschirr aus Plastik v...

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