Im Gespräch mit den Gastgebern Tanya Kumst und Kemal Üres reflektiert Cornelia Poletto über den herausfordernden Start in die Selbstständigkeit, ihr beeindruckendes 25-jähriges Jubiläum und ihre Erfahrungen mit Teamspirit in deutschen Küchen.
Cornelia Poletto zählt zu den wenigen Frauen an der Spitze der deutschen Kochszene und ist seit einem Vierteljahrhundert eine feste Größe in der Gastronomie. Sie spricht über ihren größten kulinarischen Triumph – den Gewinn des begehrten Michelin-Sterns – und warum sie sich später bewusst dagegen entschieden hat. Außerdem hebt sie die besondere Beziehung zu ihren Gästen hervor: „Die Hamburger sind einfach die treuesten und besten Gäste“, schwärmt sie und erklärt, warum diese Verbindung so wesentlich für ihren langfristigen Erfolg ist.
Ein inspirierendes Gespräch über Mut, Leidenschaft und den Weg an die Spitze. Jetzt reinhören!
