Das Koer Kulinarik & Bar in der Maria-Louisen-Straße gibt es seit September vergangenen Jahres. Lockere Atmosphäre paart sich hier mit einer frischen, modernen und kreativen Küche. Das junge Team stellt saisonale und regionale Produkte an erste Stelle und arbeitet eng mit den Lieferanten zusammen. Und das überzeugt! Dieses Jahr wurde das Koer mit dem Genuss-Michel als bester Newcomer ausgezeichnet. Selbst Promi-Koch Tim Mälzer kam bei der Verleihung aus dem Schwärmen nicht heraus. In dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“ spricht Inhaber Joshua Stagraczynski über den Mut, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, die Besonderheit ihrer Küche und den Zusammenhalt des Teams.
Folge 42
Joshua Stagraczynski | Koer
Sie sind die jungen Durchstarter der Hamburger Gastronomie: das Team vom Koer Kulinarik und Bar. Inhaber Joshua Stagraczynski spricht in dieser Folge über die Eröffnung des Restaurants und Besonderheiten der Küche
![Joshua Stagraczynski hat mit dem Koer in Winterhude den Genuss-Michel gewonnen / ©Johanna Zobel](https://www.genussguide-hamburg.com/wp-content/uploads/2024/06/joshua-stagraczynski-koer-winterhude-genussmichel-1500x937.jpeg)