Das Restaurant Nil auf St. Pauli spielt schon lange in der oberen Liga der Hamburger Gastronomie. Hier wird seit drei Jahrzehnten entspanntes Fine Dining serviert. Und das wurde kürzlich mit dem Genuss-Michel als Restaurant des Jahres belohnt. Aber wie schafft man es eigentlich, so lange Zeit auf hohem Niveau zu kochen und zu bewirten? Und was hat sich über die Jahre im Restaurant und dem Stadtteil verändert? Darüber spricht Inhaberin Elisabeth Füngers in dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“.
Folge 41
Elisabeth Füngers | Nil
35-jähriges Jubiläum und der Genuss-Michel als Restaurant des Jahres – das Nil hat in diesem Jahr einiges zu feiern. Inhaberin Elisabeth Füngers erzählt in dieser Podcast-Folge über vergangene Zeiten, Veränderungen und Genuss
![Elisabeth Füngers: „Ich lebe das hier“ / ©Johanna Zobel](https://www.genussguide-hamburg.com/wp-content/uploads/2024/05/elisabeth-fuengers-ich-lebe-1500x937.jpeg)