Wie sieht die Verpackung der Zukunft aus? Aus recyceltem Plastik, aus Agrarresten wie Maisfasern oder Tomatenstrünken? Innerhalb weniger Monate hat der Gesetzgeber zwei wichtige Beschlüsse veröffentlicht, die es in sich haben: das Verbot von Einwegplastik und die Mehrwegpflicht für Gastronomien ab 2023. Während Reza Akbarzadah vom Green Leaf bereits das Mehrwegsystem von Vytal testet, setzt Onur Elci von der Kitchen Guerilla große Hoffnungen in die Wiederverwertung von landwirtschaftlichen Restprodukten.
