„Dienen und Leisten ist was Schönes, wenn es von Herzen kommt“

Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Tim Lang vom Restaurant Tim’s am Fischmarkt setzt auf ein kulinarisches Komplettpaket für die Gäste

30. Juli 2024

Tim Lang hat vor rund zwei Jahren das Tim’s eröffnet / ©saskiagiebelfoto

Zurück in Omas Küche. Meine liebste kulinarische Kindheitserinnerung ist …Brombeeren pflücken in Omas Garten.„Gutbürgerlich“ gilt als bieder und tümelig, heute erleben wir eine Renaissance: Die neue H...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com