Thomas Sampl über Verbundenheit in der Küche

Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Wir wollen’s genauer wissen, rufen in die Küchen hinein – und schreiben auf, was von dort zurückkommt. Diesmal: Hobenköök-Gründer Thomas Sampl

24. September 2024

Thomas Sampl kocht seit 15 Jahren regionale Heimatküche / ©Lichtbildstudio

Zurück in Omas Küche. Meine liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen sind …die Kartoffelklöße in Tomatensoße meiner Tante. Das Gericht hat kroatische Wurzeln und war wahnsinnig lecker.„Gutbürgerli...

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Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com