Das Jahr 2023 soll gebührend beendet werden? Dann ist ein Silvesterabend im Restaurant Fang & Feld, im The Westin Hotel in der Elbphilharmonie, genau das Richtige. Das Fine-Dining-Restaurant bietet am 31. Dezember ein üppiges Buffet mit allerlei Köstlichkeiten sowie diversen Getränken an. Hinzu kommt musikalische Unterhaltung von der Musikerin Lvna.
Ein kulinarisches Feuerwerk
Los geht der Abend im Fang & Feld gegen 18 Uhr mit einem Glas Champagner Mailly Grand Cru Reserve zur Begrüßung, eine halbe Stunde später wird das Vorspeisen-Buffet eröffnet. Darauf zu finden sind unter anderem Austern, gebeizter Lachs, Rinder-Tatar-Waffeln und Osietra Kaviar. Außerdem wartet eine Wildpastete mit Pistazien und Preiselbeeren, Trüffelschaumsuppe mit Wachteleiern und Brioche-Chips sowie eine Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango und Blutorange auf die Gäste. Allerdings sollte man bei den Vorspeisen nicht allzu üppig zugreifen, denn auch die Hauptgänge klingen vielversprechend. Am Tisch serviert wird ab 20 Uhr ein Blumenkohlstrudel mit Morchelsauce und Haselnuss, Seeteufel-Filet mit Kartoffeln und Maronen sowie Rinderfilet „Wellington“ auf Selleriepüree mit Fingermöhren, grünem Spargel und wildem Brokkoli. Noch bevor das Jahr 2023 zu Ende geht, wird das Dessert-Buffet aufgebaut. Hier können sich Gäste über eine süße Champagner-Himbeer-Roulade freuen. Zudem gibt es Windbeutel mit Schokolade und Grand Marnier, Cheesecake, Macarons und Pavlova sowie eine Bakewell-Tarte mit Vanille-Ganache. Dazu gibt es den ganzen Abend über eine Auswahl an Rot- und Weißweinen sowie Softdrinks, Bier, Wasser, Kaffee und Tee.
Jahresabschluss auf der Plaza
Wenn das Buffet gegen 23 Uhr beendet ist und alle Gäste dem Jahreswechsel entgegenfiebern, ist es Zeit sich auf die Plaza der Elbphilharmonie zu begeben. Von hier aus haben Gäste den perfekten Blick auf das Feuerwerk über der Hansestadt – mit der Elbe zu Füßen, einem Glas zum Anstoßen in der Hand und den Liebsten um sich herum. So startet das Jahr 2024 bestmöglich!
