Back to the Roots Die Home-Bäcker: Ein Besuch bei den Brotkumpels Couch raus, Ofen rein: Christina Weiß und Lutz Geißler haben ihr heimisches Wohnzimmer in Sasel in eine professionelle Backstube verwandelt und üben dort mit viel Leidenschaft das traditionelle Handwerk aus. Dafür haben sie ihre ...
Gesunde Ernährung Kalorienarm im Restaurant: Das Sore-Menü Fitnesscoach Johannes Walter hilft Menschen dabei, ihre Trainingsziele zu erreichen. Einer von ihnen: Gastronom Hannes Schröder. Gemeinsam entwickeln die beiden kalorienarme Gerichte, die das Abnehmen erleichtern und Restaurantbesuche ...
Mehrwertsteuererhöhung Ein Gericht, zwei Preise Viele Gastronomen sahen nach der Mehrwertsteuererhöhung keinen anderen Ausweg, als die Preise anzuheben. Auch im Grillmill in Tonndorf zahlen Gäste seit Anfang des Jahres mehr für Burger, Croques und Pizza – jedoch nicht alle
VIP-Dinner So einfach und gut is(s)t Hamburg Fünf Talkgäste, ein Thema: Beim diesjährigen VIP-Talk diskutierten Hamburger Gastronominnen und Gastronomen über Bodenständigkeit, Glaubwürdigkeit und Emotionen
Genuss-Michel 2024 Nikkei Nine ist die beste Bar des Jahres 2024 Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Die Nikkei Nine Bar erhielt den Genuss-Michel für die beste Bar des Jahres 2024
Genuss-Michel 2024 Das Koer ist der beste Newcomer des Jahres 2024 Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Das Koer erhielt den Genuss-Michel als bester Newcomer des Jahres 2024
Genuss-Michel 2024 Christian Rach erhält 2024 Ehrenpreis fürs Lebenswerk Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Im Rahmen des Genuss-Michels 2024 bekam Christian Rach den Ehrenpreis für sein Lebenswerk
Genuss-Michel 2024 Hannes Schröder erhält den „Nachschlag“ 2024 Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Im Rahmen des Genuss-Michels 2024 ging der Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ an Gastronom und Küchenfreunde-Chef Hannes Schröder
Genuss-Michel 2024 Das Nil ist das Restaurant des Jahres 2024 Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Das Nil erhielt den Genuss-Michel für das Restaurant des Jahres 2024
Genuss-Michel 2024 Juror undercover: Koral Elci Seit vielen Jahren ist Kitchen-Guerilla-Chef Koral Elci für den Genuss-Guide als Juror unterwegs – mit Expertise, Neugier und viel Respekt gegenüber denen, die mit viel Leidenschaft für ihr Konzept brennen. Denn wie wichtig das ist, ...
