Ghost Kitchen „Circus ist ein echtes Versprechen“ 1. Juli 2022 - „Kein Junk, kein Fastfood, kein Bullshit“, verspricht Gastronom Fabio Haebel. Zusammen mit Flink-Gründer Nikolas Bullwinkel will er mit „Circus“ das Restaurantkonzept der Zukunft etablieren
Inflation „Wir müssen endlich mehr über Wertigkeit sprechen“ 30. Juni 2022 - Die Preiserhöhung war im 100/200 keine Überraschung. Dabei hat sie nichts mit dem zweiten Stern zu tun. Wer heute überleben will, muss mitgehen – und neue Wege finden
VIP-Dinner Is(s)t Hamburg noch bezahlbar? 27. Juni 2022 - Erst kam Corona, dann der Krieg gegen die Ukraine. Es fehlt an Rohstoffen, Lieferungen verzögern sich, die Preise explodieren. Is(s)t Hamburg noch bezahlbar? Im Talk mit unseren VIP-Testern aus Kultur, Wirtschaft, Politik ...
Kommentar Sackgasse St. Pauli: Lasst uns mitreden! 24. Juni 2022 - Zoff auf St. Pauli: Zwischen Gastronomen und der Initiative „Pauli wohnt!“ spitzt sich die Debatte rund um die Außengastronomie zu
Nachhaltige Delikatesse Joost und Marco von AusterRegion über Nachhaltigkeit und ... 23. Juni 2022 - Wer in Hamburg Austern essen möchte, kommt nicht an AusterRegion vorbei. Joost und Marco haben sich mit der gesunden Delikatesse einen Namen gemacht und sind weiter auf Erfolgskurs
3 Fragen an … Kai Elmendorf von der Brennerei Elmendorf 17. Juni 2022 - Kai Elmendorf ist Brenner in neunter Generation und liebt die Vielseitigkeit und Kreativität seines Jobs. In seiner Brennerei in Winterhude wird aber längst nicht mehr nur Korn gebrannt
Klimawandel Tag der nachhaltigen Gastronomie: Das tut sich 17. Juni 2022 - Heute ist Tag der nachhaltigen Gastronomie. Nachhaltigkeit wird zunehmend wichtiger und die Gastro-Szene grüner. Eine Bestandsaufnahme
3 Fragen an … Alessandro und Nicolas Hasni von YAHYA 16. Juni 2022 - Schick und nachhaltig: Zwei Hamburger Brüder haben einen eigenen Rosé kreiert. Im Kurzinterview sprechen sie über den Anfang, Anspruch und Ausblick von YAHYA
3 Fragen an… Uwe Christiansen von der Bar Christiansen’s 10. Juni 2022 - Uwe Christiansen leitet erfolgreich die Bar Christiansen’s in einer ruhigen Ecke auf St. Pauli. Er ist mit Leib und Seele Gastronom, war weltweit tätig und hat dem Genuss-Guide drei spannende Fragen beantwortet
Peter Pane „Eine vegane Ernährung ist die Zukunft“ 18. Mai 2022 - Ob klassische, vegetarische oder vegane Burger: Bei Peter Pane gibt es sie inzwischen in fast 50 Filialen. Gründer Patrick Junge erzählt über das perfekte Brötchen und die Zukunft der veganen Ernährung
