Essen liefern lassen Starship: Lieferroboter im Test Die Eimsbütteler kennen sie bestimmt schon: Die kleinen weißen Roboter, die etwas holprig und unbeholfen auf den Gehwegen fahren
To-go-Boxen Siegeszug der leckeren Boxen In der Krise ist Kreativität gefragt. Gastronomen haben das in den vergangenen anderthalb Jahren erfahren müssen. Vor allem die To-go-Boxen sind auf dem Vormarsch. Sogar Sterneköche lassen sich da nicht lumpen
Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit Alles eine Sache der Bildung? Wie wichtig eine frühzeitige Ernährungsbildung ist und warum auch Gastronomen für eine gesunde und nachhaltige Versorgung verantwortlich sind, haben uns drei Experten verraten
Restaurantkritikerin „Ich dresche nicht drauf“ Seit Jahren testet Moderatorin Anke Harnack als VIP-Testerin für die SZENE HAMBURG die Restaurants der Stadt. Was sie dabei beachtet, was ihr wichtig ist und warum Esskultur schon bei den Kleinsten anfängt, erzählt sie im Gespräch
Arbeit Es muss sich dringend etwas ändern Alexander Aisenbrey ist 1. Vorstandsvorsitzender der Initiative Fair Job Hotels e. V. und Geschäftsführer des Resorts Der Öschberghof in Donaueschingen. Er erzählt, warum es so wichtig war diese ins Leben zu rufen
Zero Waste Café „Je mehr Menschen mitmachen, desto besser“ Die Welt sauberer, gesünder und besser machen – das will Zero Waste. Seit fast vier Jahren verfolgt das Café In Guter Gesellschaft in der Sternschanze diesen Ansatz. Die Inhaberinnen Alana Zubritz und Ina Choi-Nathan über ihr Konzept
Stadt Land Frucht Obst und Gemüse als Grundausstattung Frisch und aus der Region: Der Obst- und Gemüselieferant „Stadt Land Frucht“ versorgt Hamburger mit bester Qualität. Kathrin Bernstein, die für den Vertrieb und die Kundenbetreuung zuständig ist, über das Konzept und die Mission
DEHOGA Hamburg Der Fachkräftemangel schmerzt Niklaus Kaiser von Rosenburg, Vizepräsident der DEHOGA Hamburg, über seine Erfahrungen mit Politik und Behörden während der Pandemie und die Auswirkungen des Fachkräftemangels in der Gastronomie und Hotellerie
Christian Rach Der Fachkräftemangel ist dramatisch Christian Rach spricht über den Fachkräftemangel in der Gastronomie. Eine Situation, die für ihn mehr als vorhersehbar war. Er gibt Denkanstöße, wie die Branche lukrativer und damit für Mitarbeiter und Berufseinsteiger attraktiver wird
