Traditionsgerichte Und so is(s)t die Welt Hamburg ist kulinarisch mehr als Labskaus, Pannfisch und Astra-Knolle. Das liegt an Gastronomen, die Kochkunst aus aller Herren und Frauen Länder importieren. Wir haben einige von ihnen gefragt, welche Traditionsgerichte aus ihrer Heimat ...
Urbaner Gemüsehof Bunte Gemüsevielfalt in Hamburgs Westen: Hygge – the farm Weit im Westen der Hansestadt befindet sich ein grünes Paradies. Das Team von Hygge – the farm hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Hamburgern unbekannte Kräuter sowie Obst- und Gemüsesorten näherzubringen
Heimathafen Hamburg Vor Anker im Seeteufel Auf einer Weltreise will man neue Kulturen kennenlernen, ungesehene Ecken entdecken und Zeit mit interessanten Menschen verbringen. Was man nicht sehen will, sind die immer gleichen Orte, bei denen man später nicht sagen kann, ob man das ...
Kulinarische Völkerverständigung Wenn die Kartoffel mit dem Döner Hani Alhay ist der Kartoffel-Döner-Mann. Nicht nur für seine multikulturellen Spieß-Kreationen hat er sein eigenes Rezept, sondern auch für den Umgang mit Vorurteilen, Mobbing und Fremdenfeindlichkeit
Hamburgs wichtigster Gastro-Preis Genuss-Michel 2022: Das sind unsere Testsieger Am 6. Juli hat die SZENE Hamburg den wichtigsten Gastropreis der Stadt verliehen. Nun stehen die besten Restaurants der Hansestadt fest. 19 Testsieger wurden gekürt
Ghost Kitchen „Circus ist ein echtes Versprechen“ „Kein Junk, kein Fastfood, kein Bullshit“, verspricht Gastronom Fabio Haebel. Zusammen mit Flink-Gründer Nikolas Bullwinkel will er mit „Circus“ das Restaurantkonzept der Zukunft etablieren
Inflation „Wir müssen endlich mehr über Wertigkeit sprechen“ Die Preiserhöhung war im 100/200 keine Überraschung. Dabei hat sie nichts mit dem zweiten Stern zu tun. Wer heute überleben will, muss mitgehen – und neue Wege finden
VIP-Dinner Is(s)t Hamburg noch bezahlbar? Erst kam Corona, dann der Krieg gegen die Ukraine. Es fehlt an Rohstoffen, Lieferungen verzögern sich, die Preise explodieren. Is(s)t Hamburg noch bezahlbar? Im Talk mit unseren VIP-Testern aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Medien
Kommentar Sackgasse St. Pauli: Lasst uns mitreden! Zoff auf St. Pauli: Zwischen Gastronomen und der Initiative „Pauli wohnt!“ spitzt sich die Debatte rund um die Außengastronomie zu
Nachhaltige Delikatesse Joost und Marco von AusterRegion über Nachhaltigkeit und ... Wer in Hamburg Austern essen möchte, kommt nicht an AusterRegion vorbei. Joost und Marco haben sich mit der gesunden Delikatesse einen Namen gemacht und sind weiter auf Erfolgskurs
