Interview Schutzräume schaffen: LGBTQIA+ in der Gastro Die queere Community braucht eine eigene Gastronomie. Davon ist Simon Kuchinke überzeugt. Im Interview spricht der 32-Jährige über wichtige Schutzräume und darüber, was sich ändern muss. Als Mitglied der Bürgerschaft engagiert er ...
Genuss-Michel 2022 Nachschlag: Matthias Gfrörer Fair und ökologisch – in der Gutsküche Wulksfelde spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle. Dafür wurde Inhaber Matthias Gfrörer mit unserem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet
Genuss-Michel 2022 Bester Newcomer: Elma Speisekneipe Service, Geschmack und Ambiente – hier stimmt das Konzept: Die Elma Speisekneipe hat sich den Genuss-Michel 2022 als besten Newcomer erkocht
Hier kocht die Welt „Ich möchte eine neue Esskultur etablieren“ Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
Genuss-Michel 2022 Ehrenpreis Lebenswerk: Elias Hanna Saliba Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Ehrenpreis “Lebenswerk“ ging 2022 an Elias Hanna Saliba
Genuss-Michel 2022 Restaurant des Jahres: HACO Keine Frage: An Alster und Elbe gibt’s viele gute Köchinnen und Köche. Wir haben die Besten gesucht! Der Genuss-Michel „Bestes Restaurant des Jahres“ ging 2022 an das Fine Dining Restaurant HACO auf St. Pauli
Frauenpower Pfeffer, Salz und Testosteron Geht’s um die Gastronomie, spielen Sexismus und überholte Rollenbilder noch immer eine Rolle. Die Köchin Nóra Horvath sieht darin ein gesellschaftliches Problem – und arbeitet gegen Vorurteile an
Gentrifizierung Nach zwei Jahrzehnten: Lál Pera wird abgerissen Das Lál Pera schließt. Bis September muss das Lokal aus den Räumlichkeiten in der Osterstraße verschwinden, die im Anschluss abgerissen werden
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Hier kocht die Welt „Die Gastronomie war ein Happening“ Sie kommen aus Dänemark und Peru, aus Indien, Äthiopien oder Tschechien: Hamburgs Gastronomen und Gastronominnen kommen aus der ganzen Welt. In unserer Reihe „Hier kocht die Welt“ stellen wir einige von ihnen vor
