Stories

Du befindest dich auf Seite 25 von insgesamt 44 Seiten.

Große Elbstraße

Die Geschichte vom Fisch

Ein geheimer Tunnel verbindet den Fischmarkt mit dem Bahnhof Altona, an der Alster steigen die Fische die Treppe hinauf und im Mörderhaus feiert heute Ina Müller. Wissenswertes von damals und heute

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

„Für mich war klar: Ich will hier auch arbeiten“

Hanna Bösch-Colla ist eine der wenigen Händlerinnen auf dem Großmarkt. Sie stammt aus einer traditionellen Händlerfamilie, handelt hauptsächlich mit Obst und Gemüse aus der Region und Niedersachsen. Außerdem ist sie eine der ...

Interview

Landgang Brauerei: So geht’s nicht weiter

Die Hamburger Landgang Brauerei steckt in der Krise. Immense Kosten für Energie und Rohstoffe sorgen dafür, dass die Brauerei Mitarbeitende entlassen und Teile der Produktion runterfahren musste. Im Interview spricht Sascha Bruns, Brauer ...

Gastro im Herzen

„Für mich ist das einfach der schönste Beruf der Welt“

Kochbuchautorin, Moderatorin und Unternehmerin: Zora Klipp ist ein wahres Multitalent. Im Interview spricht sie über die Liebe zur Gastronomie, ihr neues Restaurant und ihre neue Aufgabe als Ausbilderin

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

Der Infostand

Currywurst, Pommes und belegte Brötchen: Bei Oliver Rehr gibt es die Stärkung zum Schichtbeginn, in der Pause und zum Feierabend. Und dazu: die neuesten Infos

Drohende Pleiten

Energiekrise: Bleibt in der Gastro bald das Licht aus?

Explodierende Energiekosten, Inflation, Personalmangel und die Folgen der Corona-Pandemie: Die Gastronomie kämpft. Welche Sparmaßnahmen Hamburger Betriebe ergreifen

Einmal alles, bitte!

„Freiheit ist mehr als eine Jeans“

Genuss-Michel-Gewinner, Gastronom und ehemaliger Seefahrer. Elias Hanna Saliba im Gespräch über seine Zeit auf dem Schiff, Kulinarik und das Gefühl von Freiheit

Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook

Dompteur der Kräuter

Malte Jahn ist Händler und Einkäufer auf dem Großmarkt. Aus seinem Lager im Keller der Markthalle liefert er frische Schnittkräuter aus der Region und der ganzen Welt

Interview

„Das Hotel ist einfach der Place to be“

Lisa Klunker wusste schon mit 15 Jahren, dass sie im Hotel Vier Jahreszeiten eine Ausbildung machen möchte. Heute ist die 21-Jährige im zweiten Lehrjahr und Ausbildungssprecherin. Im Gespräch erzählt sie von ihren Aufgaben, ihren ...

DEHOGA

„Es gibt keine Grenzen“

Ulrike von Albedyll ist Landesgeschäftsführerin des Hamburger Hotel- und Gaststättenverband e. V. (DEHOGA). Schon seit etwa 20 Jahren kümmert sie sich um die Anliegen der Gastro- und Hotellerie-Branche. Ein Gespräch über Ausbildung, ...

zurück 1 … 23 24 25 26 27 … 44 weiter

Hompage / Magazin / Stories / Seite 25