Kulinarische Stadtführung Auf Genusstour durch den Fischereihafen Unsere Genuss-Touren durch Hamburg sind eine leckere Sache. Und natürlich wissen die erfahrenen Tourguides nicht nur, wo es in der Stadt den frischesten Fisch gibt, sondern haben auch jede Menge spannende Geschichten dazu parat
Hobenköök auf Gut Karlshöhe „Hier kommt zusammen, was zusammen gehört!“ Seit Anfang März bewirtschaften die Macher der Hobenköök das Restaurant auf Gut Karlshöhe. Warum hier der zweite Standort neben dem Stammsitz im Oberhafen eröffnet wurde, erklärt Thomas Sampl, Chef de Cuisine
Reportage Fiiiiiischmaaaaarkt! Endlich wieder laut, voll, unterhaltsam und bunt – der Hamburger Fischmarkt an der Elbe ist seit der Wiedereröffnung vor einem Jahr wieder ganz der Alte! Marktschreier und Besuchende machen einen zufriedenen Eindruck
Ratsherrn Brauerei Alles aus einer Hand Die Ratsherrn Brauerei setzt auf eigene Braugerste von der Insel Rügen. Wie kommt ein Hamburger Bierbrauer auf die Idee, seine Gerste selbst anzubauen? Und wie viel Nachhaltigkeit steckt dahinter?
Interview Bernd Ratjen – Zur Erholung Bernd Ratjen führt gemeinsam mit seiner Schwester Anne das Gasthaus Zur Erholung in Uetersen in sechster Generation. Anfang des Jahres gaben die Geschwister bekannt, das À la carte-Geschäft einzustellen
Bierhauptstadt Hamburg Wildwuchs: Premiumbier statt Gurkenbrause Der erweiterte Familienbetrieb in Wilhelmsburg ist die erste und bis jetzt einzige Hamburger Bio-Brauerei
Naturpatisserie Gleem „Es sind nicht nur Pralinen, es ist ein Wertesystem“ Sie sind Pioniere der Naturpatisserie in Deutschland: Pro Woche produzieren die Macher von Gleem auf der Veddel 600 Petit Fours oder 180 Boxen Pralinen – glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und überwiegend vegan. Doch nach neun Jahren steht ...
Botanica Urbana Utopie aus Glas und Stahl: Ein altes Gewächshaus zieht um Wer im Glashaus sitzt, … rettet es vor dem Abriss. Die Initiative Botanica Urbana baut ein altes Gewächshaus am Diebsteich ab und will es auf einem öffentlichen Dach wieder errichten – als Kulturort und Gemeinschaftsgarten für alle
Bierhauptstadt Hamburg „Warum nicht eine eigene Brauerei?“ Sascha Bruns ist einer der drei Gründer der in Altona sitzenden Brauerei Landgang und erzählt im Interview vom Landgang-Start und dem Schulterschluss Hamburger Brauereien
Westfield Hamburg-Überseequartier „Hier wird alles möglich sein“ Im Frühjahr 2024 soll das südliche Überseequartier eröffnen. Andrea Eggers, Portfolio Leasing Managerin für das Westfield Hamburg-Überseequartier, über die Pläne, gastronomische Konzepte und die Bedeutung des südlichen ...
