Serie „Nach vorn!“ – Teil 6 „Mein Rezept für die Zukunft: Optimismus“ Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Genuss-Michel 2023 Ehrenpreis Lebenswerk: Suman Kumar Mit dem Genuss-Michel küren wir jährlich Hamburgs beste Gastronominnen und Gastronomen. Der Ehrenpreis “Lebenswerk“ ging 2023 an Suman Kumar
Genuss-Michel 2023 Nachschlag: Thomas Sampl Mit dem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ehren wir Hamburger Gastronominnen und Gastronomen, die sich auf herausragende Weise für Umweltschutz und eine wertschätzende Genusskultur einsetzen. Unser Preisträger 2023 ist ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 5 Warum Hamburgs Gastro Brücken baut Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Türkische Küche Mr. Dumpling: Teigtaschen in Hülle und Fülle Das etwas andere Franchise haben Asli und Serkan in Hamburg eröffnet. Mit ihrem Restaurant Mr. Dumpling bringen sie Manti, also Teigtaschen türkischer Art, nach Ottensen
Ausflugsziel Generationswechsel im Restaurant Reitstall Klövensteen Charlotte und Daniel Ambratis sind die neuen Pächter des Restaurants im Reitstall Klövensteen und bringen frischen Wind in die alteingesessene Gaststätte
Serie „Nach vorn!“ – Teil 4 „Die Gastro hat eine Zukunft“ Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 3 Zwischen Spießer-Dogmen und Gourmetküche Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Wochenmarkt The Crumble Bar: Einzigartiges Dessert in Hamburg In ihrer mobilen Crumble Bar verkauft Anisha Degens die vielleicht süßeste Versuchung, seit es Wochenmärkte gibt. Dabei vermischen sich warmes Kompott, knusprige Kuchenstreusel, cremige Vanillesoße und bunte Toppings zu einem in ...
Wein Vin Vin Naturel: Was ist eigentlich Naturwein? Naturwein ist angesagt. Auch in Hamburgs Restaurants. Warum ist das so? Und was unterscheidet Natur-, Bio- und konventionellen Wein? Ralf Voigt, Inhaber von VinVin Naturel, im Gespräch
