Anzeige Hobenköök | fritz-kola „Die Produkte sind hier zu hundert Prozent anders“ Hobenköök-Inhaber Thomas Sampl steht wie kaum ein anderer für Nachhaltigkeit und arbeitet mit regionalen Produzenten zusammen – darunter fritz-kola. Das inhabergeführte Unternehmen setzt ebenso auf nachhaltige Genuss-Momente und ...
Interview Zwischen Sterneküche und Bistro-Karte Stefan Fäth hat mit den Fischkreationen in seinem Restaurant Jellyfish einen Stern in der Schanze erkocht. Der 30-Jährige hat aber auch eine Schwäche für Matjesbrötchen
Stories Fischstäbchen aus dem Bioreaktor Das Food-Tech-Unternehmen Bluu Seafood ist das erste in Europa, das sich auf die kommerzielle Herstellung von zellbasiertem Fisch spezialisiert hat. Der Konzern hat bereits erste Produkte entwickelt, die schon bald auf unseren Tellern ...
Stadtbienen Bienen auf den Dächern von St. Pauli Hunderte Bienenarten sind vom Aussterben bedroht. In Hamburg setzen sich Projekte und Unternehmen wie Place4Bees für die Sichtbarkeit und den Erhalt der Bienen ein. Über beflügelnde Projekte, Artenvielfalt und zwei Honigbienenvölker ...
Anzeige Nimmersatt Catering Frisch geliefert: Feinstes Fingerfood Im Meeting versackt und hungrig? Nimmersatt Catering schafft mit leckerem Fingerfood, Wraps und Bagels schnelle Abhilfe. Gute Laune im Konferenzraum garantiert!
Cuneo Cuneo: La Famiglia auf St. Pauli Das Cuneo, Hamburgs ältester Italiener, serviert mitten auf St. Pauli Klassiker der südländischen Küche. Inhaberin des seit 1905 bestehenden Restaurants ist Franca Cuneo. Im Interview spricht sie über die Geschichte des ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 9 Hamburgs Gastro im Hoffnungs-Modus Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 8 „Die Hotels leben“ Hamburgs Gastgeber feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Serie „Nach vorn!“ – Teil 7 Ein Tag am Meer Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In ...
Anzeige Sommergetränk Limoncello Di Capri bringt den Sommer nach Hamburg Die leuchtend gelbe Farbe und der süß-saure Geschmack machen Limoncello zu einem einzigartigen Likör, der längst nicht mehr nur nach dem Essen beim Stamm-Italiener getrunken wird
