Hamburger Manufaktur „Essig ist für mich ein Elixier, er hat mich in den Bann ... 27. Dezember 2023 - Irgendwo zwischen Ölen und Oliven stehen im Supermarkt die Essige – mehr Pflichtprodukt als Genussartikel. Dabei kann Essig viel mehr als nur Zugabe zur Salatsoße und Reinigungsmittel sein. Für Frederik Pavlik und ...
Tschüss 2023 Jahresrückblick: So lief 2023 für Hamburgs Food-Szene 15. Dezember 2023 - Es war ein ereignisreiches Jahr: In 2023 begrüßte Hamburg neue Restaurants und verabschiedete sich von geliebten Perlen, neue kulinarische Festivals und Messen bereicherten die Szene und es gab so manches Jubiläum zu ...
Le Petit Chef Der kleinste Küchenchef der Welt kocht jetzt im Grand Elysée 14. Dezember 2023 - Kino trifft auf Restaurant. Im Grand Elysée bekocht die winzige Animations-Figur Le Petit Chef seine Gäste. Zum Fünf-Gänge-Menü kommen unterhaltsame Videos, die Le Petit Chef beim Kochen zeigen. Das ...
Veganer Januar „Veganuary steht für eine riesige globale Community“ 13. Dezember 2023 - Die gemeinnützige Organisation Veganuary motiviert zum Jahresbeginn zur veganen Ernährung. Christopher Hollmann leitet seit 2022 den Veganuary Deutschland. Im Interview spricht er über die Vorteile veganer Ernährung ...
Fünf-Gänge-Menü Kochen mit Freunden 12. Dezember 2023 - Der Name ist Programm: „Kochen mit Freunden“. Ein Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt von fünf Gastronomen aus Hamburg, die beweisen, was sie können. Unsere Autorin war vor Ort und so verlief der kulinarische Abend
Mehrwertsteuererhöhung Günstige Hausmannskost statt Preiserhöhung 12. Dezember 2023 - Die Mehrwertsteuer wird wieder steigen, doch im Restaurant Schuback am Park senken die Gastronomen Jens und Désirée Manzel die Preise. Das steckt hinter dem ungewöhnlichen Konzept
foodlab Accelerator Programm Süß, bunt und einzigartig: Gebäck von Supersüß 6. Dezember 2023 - Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und das erste eigene Pop-up. Im diesjährigen Finale stehen zwei spannende Ideen, eine davon ist Supersüß. ...
foodlab Accelerator Programm Bambam! Handpulled Noodles aus der kofookoo-Familie 5. Dezember 2023 - Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und das erste eigene Pop-up. Im diesjährigen Finale stehen zwei spannende Ideen, eine davon ist Bambam! Handpulled ...
Fancy Schnitten Food-Trend Eggdrop Sandwich 21. November 2023 - Südkorea ist seit Jahren Trendgeber in Sachen Popkultur, Mode und Ernährung. Nun bringt uns das ostasiatische Land einen weiteren Trend: Egg Drop Sandwiches. Was es damit auf sich hat, lest ihr hier
Die Ampel hat entschieden Mehrwertsteuer in der Gastro steigt wieder auf 19 Prozent 18. November 2023 - Jetzt steht fest: Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wird im kommenden Jahr wieder von sieben auf 19 Prozent angehoben. Für Hamburgs Gastronomie könnte das schwerwiegende Folgen haben.
