Stories Die neue Brau-Klasse Geht’s um den reinen Absatz, hat die Bier-Branche fraglos schon bessere Zeiten erlebt. Doch bei Vielfalt, Kreativität und Qualität ist Norddeutschland auf dem Weg zum Hotspot. Dank vieler leidenschaftlicher Craft-Brauer, Fans und ...
Interview Feinschmecker und Sterneküche in Schleswig-Holstein Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) startet im September in die 37. Ausgabe. Schatzmeister Frank Behrens und Vorstand Klaus-Peter Willhöft im Gespräch über das Festival, Schleswig-Holstein als Feinschmecker-Bundesland und ...
Collab Bar Von der Schnapsidee zur Bar St. Pauli hat eine neue Bar. Die vieles ein bisschen anders macht und dadurch besonders ist. Wir haben uns mit Inhaberin Chloé Merz, Bartender und Cocktail Creator aus der Schweiz, auf St. Pauli getroffen und gefragt, was das genau ist
Spirituosen Blick hinters Etikett: Besuch in der Destille vom DRILLING Hamburgs einzige Verschlussbrennerei steht in Othmarschen. Genau genommen: in den Räumlichkeiten der Bar DRILLING – ein Blick hinters Etikett und die Kulissen der Destille
Kochroboter in Grömitz RoboKoch Im Hotel Surf Rescue Club in Grömitz bereitet ein Roboter die Mahlzeiten zu. Wie funktioniert das? Wie schmeckt das Essen? Und was bedeutet das für die Zukunft der Gastronomie?
Anzeige Zur Erholung Burger, Bernies Dinner Club und ganz viel bio Das Restaurant Zur Erholung in Uetersen bietet ein umfangreiches Angebot für Gäste: von Kochkursen über Weinproben bis hin zu dem persönlichen Dinner Club und Events
Herausforderungen Gastro in der Krise? Es sind keine leichten Zeiten für die Gastronomie: Personalmangel, Inflation und eine Schließung nach der anderen. Ein Bericht über die aktuelle Lage und Herausforderungen der Branche
Fischmarkt Immer auf Kante Nico Adler ist das Chamäleon des Fischmarkts. Der Gastronom denkt sich und sein Konzept ständig neu. Obwohl er eigentlich gar nicht in die Gastro wollte, ist er heute mit unendlich viel Leidenschaft dabei
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Sylter Lebensgefühl Die Erfolgsgeschichte von Gosch Fischfans aus ganz Deutschland lassen auf Jürgen Gosch nichts kommen. Es ist eine dieser Tellerwäscher-Geschichten: vom Bauchladen über die Fischbude bis zum bundesweiten Filialnetz
