Krabbenfischer Draußen auf See: Krabbenfischerei im Wandel 12. September 2024 - Steigende Spritpreise, Klimaerwärmung und erschwerte Bürokratie: In der Krabbenfischerei hat sich einiges geändert. Jan Möller erzählt von steifen Brisen und stürmischen Zeiten
Serie „Einfach gut!“ – Teil 11 Gourmetkoch Lucas Müller über „schmatzende“ Wohlfühlgerichte 10. September 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche stehen ständig vor der Aufgabe, Trends zu setzen. Lucas Müller, Küchenchef im Atlantic Grill & Health, über Heimatküche, ...
Reportage Luxusprodukt Nordseekrabbe 8. September 2024 - Die Preise für ein Krabbenbrötchen wurden in diesem Sommer heißer diskutiert denn je. 15 Euro kostet der norddeutsche Klassiker mancherorts. Die Fangquoten der Nordseekrabben gehen seit Jahren zurück. Ist der Preis ...
Ernährungsstrategie Bio-Stadt Hamburg? 4. September 2024 - Hamburg bekommt eine Ernährungsstrategie. Insbesondere das Essen in Mensen und Kantinen soll dadurch gesünder werden. Was das bedeutet
Anzeige Stadthaus Restaurant & Bar Gemeinschaftliches Kulinarikerlebnis 3. September 2024 - Restauranteröffnung – Feuer, Flamme, Finesse: Stadthaus Restaurant & Bar entzündet die Gaumen der Hansestadt
Serie „Einfach gut!“ – Teil 10 „Wir sind unaufgeregt gute Gastgeber“ 3. September 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Elisabeth Füngers, ...
Thunfisch im Frischeparadies Bühne frei für die Blauflosse 31. August 2024 - Wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht, ist das Frischeparadies eine beliebte Anlaufstelle. Bei ihrer Hausmesse zeigte der Feinkostmarkt seinem Publikum eindrucksvoll, wie ein Blauflossen-Thunfisch zerlegt wird und will ...
Serie „Einfach gut!“ – Teil 9 Von Kulinarik, Atmosphäre und individuellem Service 27. August 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Wir wollen’s genauer wissen, rufen in die Küchen hinein – und schreiben auf, was von dort zurückkommt. Diesmal: Andreas Block, Executive Chef im ...
Food-Festival Eat&Style Hamburg: Gemeinsam stärker 26. August 2024 - Die eat&style ist nach zwei Jahren Pause zurück in Hamburg und Teil des Open Mouth Festivals. Im Großmarkt können sich Besuchende zwei Tage lang von Neuheiten, Workshops und tollen Produkten aus der Food-Szene ...
Westfield Hamburg-Überseequartier Fisch mal anders 25. August 2024 - Keine Speisekarte, keine Tischdecken, keine festen Preise: Das Konzept von Pesca – Theatre of Fish, das im Westfield Hamburg-Überseequartier eröffnen wird, sticht unter den zahlreichen Hamburger Fischrestaurants heraus
