Sebastian Junge von Wolfs Junge

Alles auf grün: In seinem Bio-Restaurant Wolfs Junge setzt sich Spitzenkoch Sebastian Junge für eine umweltgerechte und nachhaltige Genusskultur auf höchstem Niveau ein. Was ihn treibt und warum Essen auch politisch ist

26. August 2022

Wurde 2021 mit dem Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ ausgezeichnet: Sebastian Junge / ©Johanna Zobel

Respekt vor Tier und Umwelt? Das ist schon lange mehr als ein Trend. Nachhaltigkeit ist zu einer Marke in der Gastroszene geworden und gehört bei Sebastian Junge seit Beginn zu den Grundfesten seines...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com