Von der Backstube zum Backimperium

Viele sogenannte „Gastarbeiter“ sind in Hamburg längst zu Hause. Einer von ihnen ist der Vater von Gürol Gür. Der Inhaber der Schanzenbäckerei gab Einblick in seine bewegte Familiengeschichte, Heimweh und sein Lieblingsgebäck

9. Dezember 2020

Gürol Gür hat sich wortwörtlich seine Brötchen verdient / ©Jérome Gerull

Gürol Gür öffnet die Tür zur Backstube. Er geht einen schmalen Gang entlang. Auf beiden Seiten sind Kisten gestapelt, gefüllt mit frisch gebackenen Franzbrötchen für die in Hamburg verteilten Schanzen...

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