„Zutaten, die nicht Saison haben, kaufe ich nicht ein“

Hamburgs Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden und Trends zu setzen: Was sagt Robert Stolz dazu?

Robert Stolz kocht in seiner heimischen Küche am Plöner See / ©Andrea Kadler

Zurück in Omas Küche. Meine liebste kulinarische Kindheitserinnerung ist, …wie wir drei Jungs in Preetz an der Schwentine ganz viel geangelt haben. Diese kleinen „Fischchen“ hat meine Oma gekocht, das...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com