„Wir bieten eine ehrliche und zugängliche Küche“

Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden. Ondrej Kovar hat 2024 mit seinem Stüffel zehntes Jubiläum gefeiert. Wie schafft er Wohlfühl-Momente?

17. September 2024

Ondrej Kovar ist seit über zehn Jahren Inhaber des Restaurant Stüffel / ©Stüffel

Zurück in Omas Küche. Meine liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen sind …gefüllte Blaubeerknödel mit zerlassener Butter und Zucker.„Gutbürgerlich“ gilt als bieder und tümelig, heute erleben wir...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com