„Die Gastro hat eine Zukunft“

Hamburgs Gastronomen feilen an neuen Rezepten. Und das auf jeder Ebene. Es geht darum, Krisen, Kriegsfolgen und Corona etwas entgegenzusetzen. Mit frischen Ideen, viel Mut, technischem Fortschritt. Und einer Messerspitze Zuversicht. In unserer Serie „Nach vorn!“ wollen wir sie zeigen. Zum Beispiel Hannes Schröder: Er gilt als eines der größten Gastro-Talente in der Stadt. Doch auch bei ihm haben die Krisen Spuren  hinterlassen. Mit Kreativität und Konzepten blickt er optimistisch in die Zukunft

21. Juni 2023