Dreckig, laut, gefährlich: So entsteht ein Kochmesser

Feuer und Flamme: In seiner Schmiede in Hamburg stellt Torsten Nitzsche Kochmesser her. Eine Geschichte darüber, wie ein altes Handwerk wieder auflebt

31. August 2022

Laut, dreckig und nicht ganz ungefährlich: Messerschmied Torsten beim Bearbeiten eines Stück Stahls / ©Karoline Gebhardt

„Bin ich auf dem richtigen Weg zur Messerschmiede?“, rufe ich Arbeitern in einer Halle zu. Sie nicken. Einfach weiter geradeaus. Kurze Zeit später ertönen laute Bässe, französischer Gesang und immer w...

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Karoline Gebhardt genießt die Vielfalt der Hamburger Gastroszene und die kulturellen Gefilde der Hansestadt. Abseits der Tastatur spielt sie Bass und fängt mit ihrer Analogkamera die Facetten Hamburgs ein.

karoline.gebhardt@szene-hamburg.com