1 Minuten Lesedauer / Stories

Serie „Einfach gut!“ – Teil 3

„Vom Einfachen das Gute“

Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Was sagt Marcel Görke vom Heimatjuwel dazu?

16. Juli 2024

Marcel Görke setzt in seinem Restaurant Heimatjuwel auf erstklassige Produkte / ©David Strüning
Marcel Görke setzt in seinem Restaurant Heimatjuwel auf erstklassige Produkte / ©David Strüning

Zurück in Omas Küche. Meine liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen sind …geschmorte Rinderroulade und leckeres Gulasch.„Gutbürgerlich“ gilt als bieder und tümelig, heute erleben wir eine Renaiss...

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Portrait von Ilona Luetje

Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.