Die Perlen des Kaspischen Meeres

Wer an Kaviar denkt, verbindet damit häufig noch immer ein dekadentes Luxusprodukt. Und ja: Es gibt ihn noch, den sündhaft teuren Kaviar. Aber die Fisch-Delikatesse kann mittlerweile auch für wenige Euro im Supermarkt gekauft werden. Markus Rüsch vom Altonaer Kaviar Importhaus (AKI) möchte das Image des Genussmittels aufpolieren

26. Juli 2024

Markus Rüsch führt in dritter Generation das Altonaer Kaviar Importhaus / ©David Maupile

Es ist Sonntagmorgen in Altona. Markus Rüsch sitzt mit seiner Familie am Frühstückstisch. Es gibt frisch aufgebackene Brötchen, Butter und Kaviar – wie jeden Sonntag. Er war noch ein Kind, als er das...

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Ob koreanisches Bibimbap oder mexikanische Quesadillas: Marina Höfker probiert sich gern durch die verschiedenen Länderküchen in Hamburg. Den Sonntag verbringt sie am liebsten in einem gemütlichen Café in der Nachbarschaft.

marina.hoefker@szene-hamburg.com