40 Jahre norddeutsche Hochküche

Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Wir wollen’s genauer wissen, rufen in die Küchen hinein – und schreiben auf, was von dort zurückkommt: Heinz O. Wehmann, Inhaber vom Landhaus Scherrer setzt auf Handwerkskunst und Nachhaltigkeit

20. August 2024

Heinz O. Wehmann / ©Marc Sill

Zurück in Omas Küche. Meine liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen sind …Rührei mit Schalotten und Schnittlauch und Graupensuppe mit Gemüse und Kochwurst.„Gutbürgerlich“ gilt als bieder und tüme...

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Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.

ilona.luetje@szene-hamburg.com