„Wir servieren nur das, was wir auch mit unserer Familie teilen würden“

Hamburgs Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden und Trends zu setzen: Was sagt Hannes Schröder dazu?

Hannes Schröder führt erfolgreich mehrere Gastro-Betriebe / ©Christian Buch

Zurück in Omas Küche. Meine liebste kulinarische Kindheitserinnerung habe ich …im Spätsommer, wenn die Saison der Schmorgurken beginnt. Das erinnert mich an die Zeit, in der ich mit meiner Oma in der...

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Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com