Eine gute Bar muss vieles bieten. Aufmerksamen Service, handwerklich erstklassige Drinks, stilvolles Ambiente. Ein bisschen Bling-Bling kann auch nicht schaden. Dergleichen in Hamburg zu finden, ist wahrlich keine Kunst. Aber für den Genuss-Michel für die beste Bar der Stadt braucht es dann eben doch die ganz besondere Performance.
Und die findet sich in einem der ersten Häuser der Stadt. Die Nikkei Nine Bar im Vier Jahreszeiten an der Alster setzt Maßstäbe, wenn es um geschmackvolles Interieur geht. Traumhafte Möbel, ein grandioses Beleuchtungskonzept und tolle Balance zwischen dem ganz großen Auftritt und hanseatischem Understatement. Und dieser fantastische Tresen erst: Exklusivität pur.
Die setzt sich bei den Drinks fort, die die japanisch-peruanische Ausrichtung des angrenzenden Restaurants aufnehmen. Natürlich gibt’s die Klassiker. Aber eben auch eine sehr große Auswahl an japanischen, oft Jahrzehnte alten Whiskys. Und natürlich Sake. Gemixt wird hier auf Weltniveau. Der Service um Barchef Enrico Wilhelm demonstriert Stil in Reinkultur. Diese Bar ist einfach edel. Top of the Spots. Herzlichen Glückwunsch zum Genuss-Michel 2024.
Adresse
Öffnungszeiten
Aufgewachsen ist Andreas Daebeler in Eimsbüttel, später geht’s auf die Schanze, nach Altona, Eppendorf und Winterhude. Zum Leben. Und zum Essen. In Restaurants, Kneipen und Cafés seiner Stadt. Echter Hamburger eben. So einer geht eigentlich nie weg. Und wenn doch, dann nach Portugal. Ist passiert! Aber zum Testen geht’s natürlich gern regelmäßig in den Norden. Weil geliebte und verdammt leckere Heimat.
