Das Geschäft mit dem Fisch

Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert

26. Mai 2021

Bei Fischfeinkost Baier werden Fische möglichst komplett verarbeitet – beziehungsweise im Dry Ager veredelt / ©Fischfeinkost Baier

Seit 30 Jahren versorgt die Familie Baier Hamburg-Bergedorf mit frischem Fisch, seit 2016 neben den Wochenmärkten auch in einem Ladengeschäft in Börnsen. In der hauseigenen Fischmanufaktur werden tägl...

Mitgliederbereich

Jetzt weiterlesen mit Genuss-Guide+

Dein digitaler Navigator durch das kulinarische Hamburg.

Wissen, wo es schmeckt:

Unabhängige Tests zu 1.200+ Restaurants und 200+ Bars & Cafés verraten dir, wo sich der Besuch wirklich lohnt.

Wissen, wo es hingeht:

Nutze unsere umfangreichen Karten und unbegrenzten Filter, um Restaurants, Bars und Cafés für jeden Anlass zu finden.

Wissen, was los ist:

Vollen Zugriff auf News, Tipps und Stories rund um Küchen, Köche und Köstlichkeiten von unserer Genuss-Guide-Redaktion.

Für nur 24 EUR im Jahresabo

und du kannst 14 Tage kostenlos testen!

HIER REGISTRIEREN

Alle Preise inkl. MwSt.

Du bist bereits registriert?

Hier anmelden